   | Torte der Woche Apfeltorte mit Tonkabohnen-Sahne von Martin Rößler Warum statt Apfelkuchen nicht mal eine Apfeltorte ausprobieren? Martin Rößler hat dafür ein tolles Rezept, in dem er auf einen saftigen Sandboden eine aromatische Apfelfüllung gibt und diese mit einer Tonkabohnen-Sahne krönt. |
 Vegetarisch Gebackener Blumenkohl mit süßsaurem Gemüsesalat und Miso von Christian Sauer |  Saisonal Kürbis-Apfel-Suppe mit Kürbis-Crostinis von Andreas Geitl |
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 regional Saibling mit Wirsing und Würzpilzen von Werner Koslowski |  Für Gäste Schweinefilet im Bier-Wurzel-Sud mit gebratenem Blaukraut von Diana Burkel |
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 Backtipp Ein wunderbares Gewürz für Kuchen und Desserts von Martin Rößler Von außen sehen die Bohnen unscheinbar aus, fein gerieben geben sie Süßspeisen und Kuchen jedoch ein einzigartiges Aroma aus Vanille und Bittermandel und lassen Torten, Kuchen und Gebäck jetzt schon nach Weihnachten duften. |
 Kochtipp Mit Rosmarin kochen: der Supertipp vom Sternekoch von Ali Güngörmüş Rosmarin passt perfekt zu Ofenkartoffeln, deftigem Fleisch, Huhn, Ziegenkäse, Antipasti oder Tomaten. Damit er sein Aroma entfalten kann, wendet Sternekoch Ali Güngörmüş einen einfachen Handgriff an. |
 Rezept Hagebuttenlikör: jetzt ansetzen und an Weihnachten genießen! von Daniela Wattenbach Hagebutten zählen zum heimischen Superfood. Kräuterexpertin Daniela Wattenbach macht aus der Vitamin C-Bomben einen Likör, der bis Weihnachten fertig ist, wenn Sie ihn jetzt ansetzen. Ein tolles Geschenk! |
| Diese Rezepte haben wir nächste Woche, vom 01. bis 05. November, für Sie auf der Speisekarte: |
| Mo | | Kichererbsenburger im Roggenbrötchen mit Kürbisketchup von Alfred Fahr |
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| Di | | Dinkel-Gewürzkuchen mit Feigen von Franziska Schweiger |
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| Mi | | Selbstgemachte Taglierini mit Tomaten-Kürbis-Sugo von Ali Güngörmüş |
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| Do | | Räucherlachsforellen-Quiche mit Herbstsalat und Zitronen-Chili-Creme von Franzisca Jacobs |
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| Fr | | Roulade mit Kräuter-Austernpilzen und Curry-Blumenkohl-Reis von Wolfgang Link |
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