   | Kuchen der Woche Birnen-Tonkabohnen-Tarte von Sepp Schwalber Gleich mehrere raffinierte Zubereitungsideen hat sich Sepp Schwalber für seine Birnen-Tarte ausgedacht: mit Tonkabohne aromatisiert, mit Vollmilchfüllung versüßt und mit knusprigen Streuseln getoppt. |
 Für Gäste Forellenfilet mit Kürbisrisotto von Michaela Hager |  Herzhaft Wildfleischpflanzerl mit Kartoffel-Pilz-Ragout von Franzisca Jacobs |
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 Saisonal Tomatentarte mit Ziegenkäsecreme von Diana Burkel |  vegetarisch Spitzkohl-Feigen-Pfanne mit Schupfnudeln von Alfred Fahr |
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 Backtipp Unterschied: Wiener Biskuit und Biskuit? von Carola Deichl Schwarzwälder Kirschtorten oder auch Prinzregententorten haben als Boden einen Wiener Biskuit. Ein Wiener Biskuit ist genauso luftig wie ein herkömmlicher Biskuit, wird aber mit Butter angerührt und schmeckt dadurch sehr saftig. |
 Kochtipp So bekommt Ihr Sauerkraut Glanz und viel Geschmack von Alexander Huber Mit diesen Gewürzideen und Zutaten von Sternekoch Alexander Huber sieht Ihr Sauerkraut nicht nur glänzend-frisch aus, sondern schmeckt auch unnachahmlich gut. |
| Nächste Woche, vom 13. bis 17. September, haben wir folgende Rezepte für Sie vorbereitet: |
| Mo | | Gebratenes Spätsommer-Gemüse mit Kürbis-Vinaigrette und -Quark von Andreas Geitl |
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| Di | | Zwetschgen-Mohn-Kuchen von Martin Rößler |
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| Mi | | Entenbrust mit Aubergine und Zitronenmelisse von Diana Burkel |
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| Do | | Gebackene Linsenknödel mit gerösteten Pfifferlingen und Apfel-Granatapfel-Salat von Alfred Fahr |
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| Fr | | Karpfen im Bierteig mit Gurkenrisotto und Rote-Bete-Sahne von Wolfgang Link |
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