   | Rezept der Woche Himbeer-Cranberry-Torte von Sepp Schwalber Das Besondere an Sepp Schwalbers Himbeer-Cranberry-Torte ist nicht nur eine Creme aus fruchtig-herben Cranberries und süßen Himbeeren, sondern es sind auch die Tortenböden, in denen das fruchtige Himbeeraroma zur Geltung kommt. |
 Gesund & Raffiniert Saibling mit Lardo und Kopfsalat von Christian Sauer |  Exotisch & lecker Maiscrêpes mit Bohnenragout und Tomatensalsa von Werner Koslowski |
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 Sterneküche Schweinebackerl mit Rahmsauerkraut von Alexander Huber |  Italienische Küche Wirsing-Lasagne mit Bohnen-Karotten-Salat von Deborah Ferrini Kreitmair |
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 | Faschingszeit Krapfen mit Hagebutten- und Vanillefüllung von Sepp Schwalber Krapfen gehören zur Faschingszeit wie Kostüm und Konfetti. Sepp Schwalber zeigt Ihnen die optimale Zubereitung und gibt Ihnen Tipps zu Teig, Form, Backvorgang und natürlich Anleitungen für die perfekte Füllung. |
 Kochtipp Lorbeerblätter und frischer Rosmarin: Machen Sie das beim Kochen nicht falsch! Tipp von Wolfgang Link Gemahlene Gewürze sollten eher zum Ende des Kochvorgangs hinzugefügt werden, ganze Gewürze können von Anfang an mitkochen. Doch damit sich die ganzen Gewürze richtig entfalten können, verrät Spitzenkoch Wolfgang Link einen Trick. |
 Backtipp Diesen Fehler sollten Sie beim Backen vermeiden! Tipp von Sepp Schwalber Sie haben sich genau an das Rezept gehalten und dennoch ist Ihr Kuchen oder Ihre Torte nicht so, wie Sie sich das wünschen? Konditormeister Sepp Schwalber verrät, woran das liegen könnte. |
Wie können wir die Schmankerlpost noch besser machen? Nehmen Sie an unserer Befragung teil! | | |
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| Nächste Woche, vom 15. bis 19. Februar, haben wir folgende Rezepte für Sie vorbereitet: |
| Mo | | Flank Steak mit frittiertem Sesamgemüse und Asiabutter von Franzisca Jacobs |
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| Di | | Selbstgemachte Schokoküsse von Martina Harrecker |
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| Mi | | Pochierter Kräuterkarpfen mit Gelber Bete von Diana Burkel |
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| Do | | Sauerkraut-Taler mit Grünkohl-Zitrus-Salat und Joghurtdip von Alfred Fahr |
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| Fr | | Ziegenkäsesamosas mit Artischocken-Oliven-Creme von Ali Güngörmüş |
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