Alle Rezepte der Woche per Mail.
 | Dessert der Woche Bayerisches Tiramisu mit Physalis-Kompott von Franziska Schweiger Franziska Schweiger hat den italienischen Dessertklassiker Tiramisu bayerisch interpretiert und aromatisiert die Nachspeise nicht mit Kaffee, sondern mit Bier und kombiniert dazu ein Physalis-Kompott. |
Fleischgericht Schwammerl-Kalbsvögerl (Kalbsroulade) mit glasiertem Gemüse und cremiger Polenta von Josef Hartl | Vegetarisch Gemüsecurry mit Reisnudeln und Süßkartoffel-Halloumi-Bällchen von Wolfgang Link |
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Fischgericht Lachsforelle mit Brokkolicreme und Limettendip von Michaela Hager | Vegetarisch Geschmorter Fenchel mit Kartoffelpflanzerl von Werner Koslowski |
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Rezept Kräuteröl für Antipasti und Sommergemüse von Josef Hartl Selbstgemachtes Kräuteröl - darauf schwört Josef Hartl: Denn damit verfeinert er zum Beispiel Antipasti oder brät Wurzelgemüse sowie Sommergemüse an. Außerdem eignet sich das Öl in einem kleinen Fläschchen auch als Mitbringsel. Hier ist sein Rezept. |
Backtipp Der Biskuit für Torten und Schichtdesserts von Franziska Schweiger Kuchen und Plätzchen sind ihre Leidenschaft, aber auch feine Desserts - und dafür backt Franziska Schweiger einen fluffigen Biskuit. Wie der gelingt, verrät sie hier. |
Kochtipp Grillen - schmackhafte Rosmarinbutter schnell selbst gemacht von Diana Burkel Eine Rosmarinbutter ist die mediterrane Variante der Kräuterbutter und verfeinert Gegrilltes, Fleisch, Kartoffeln und Gemüse. Spitzenköchin Diana Burkel zeigt, wie Sie die aromatische Butter schnell und dennoch perfekt zubereiten. |
| In unserer "Wir in Bayern"-Küche können Sie sich nächste Woche, vom 29. Juli bis 2. August, auf diese Rezepte freuen: |
| Mo | | Schweinefilet mit zweierlei Gurke und Minzsahne von Michaela Hager |
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| Di | | Pfirsich-Basilikum-Torte von Sepp Schwalber |
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| Mi | | Pfifferlings-Frittata mit Oliven-Tapenade von Werner Koslowski |
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| Do | | Marillenknödel mit Butterbröseln und Vanillesoße von Alexander Huber |
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| Fr | | Fisch-Saltimbocca mit Pak-Choi-Gemüse und Süßkartoffel-Gratin von Alfred Fahr |
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| Diese Gerichte kocht Wolfgang Link ab Samstag, 27. Juli, auf der BR Radltour, die in Landau a.d.Isar startet: |
| Sa | | Niederbayerische Kaspressknödel mit Spitzkrautfleckerl in Liebstöckl-Kerbelrahm Wolfgang Link kocht auf der BR-Radltour in Landau a.d.Isar |
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| So | | Geisenfelder Kloster-Ackergemüse mit Rinderfiletwürfeln mit grünem Pfeffer und Spinatpesto Wolfgang Link kocht auf der BR-Radltour in Geisenfeld |
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| Mo | | Saibling mit schwäbischen Bouillonkartoffeln und Vanilletomaten Wolfgang Link kocht auf der BR-Radltour in Donauwörth |
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| Di | | Altmühltaler Hendlragout mit Pfeffer-Schwammerl und Dill-Spätzle Wolfgang Link kocht auf der BR-Radltour in Berching |
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| Mi | | Pegnitzer Bachforellen-Pflanzerl mit Wirsing-Lauch-Graupen Wolfgang Link kocht auf der BR-Radltour in Pegnitz |
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| Do | | Eberner Schweinernes mit Balsamico-Johannisbeer-Soße und Meerrettich-Polenta Wolfgang Link kocht auf der BR-Radltour in Ebern |
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| Fr | | Kartoffelkrusti mit fränkischem Wok-Gemüse und geräucherter Aischgrund-Forelle Wolfgang Link kocht auf der BR-Radltour in Neustadt a.d.Aisch |
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