   | Rezept der Woche Mandel-Kirsch-Tartelettes von Carola Deichl Klein, aber sehr fein, das sind die Törtchen von Carola Deichl, die die Konditormeisterin aus einem zarten Mürbteig, einer feinen Mandelcreme und saftigen Kirschfüllung zaubert und mit einer blumenblätterförmigen Ganache krönt. |
 vegan Kichererbsen-Gemüse-Pflanzerl mit Paprikasoße und Kokosdip von Werner Koslowski |  raffiniert Schweinefilet mit Wirsing, Aprikose und Haselnuss von Diana Burkel |
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 winterlich Knusperforellenfilet mit Birnen-Zwiebel-Kompott von Wolfgang Link |  Kartoffelgericht Kartoffelschnitzel Steirischer Art mit Feldsalat von Andreas Geitl |
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 Backtipp Schokoglasur perfekt glatt verstreichen von Martina Harrecker Wollen Sie wissen, wie ein Profi die perfekte Schokoglasur auf einer Torte aufbringt? Konditormeisterin Martina Harrecker zeigt es Ihnen und hat ein Rezept für eine glänzende Glasur, die beim Anschneiden nicht bricht. |
 Kochtipp Eine Soße auf Vorrat von der Schmankerlköchin von Michaela Hager An einer Soße erkennt man, ob ein Koch sein Handwerk beherrscht. Schmankerlköchin Michaela Hager verrät, wie auch Laien eine richtig gute Soße für Rind, Kalb, Geflügel oder Wild auf Vorrat zubereiten und einfrieren können. |
 Rezept So stellen Sie Hafermilch einfach selber her von Jutta Löbert Hafermilch ist zwar nicht glutenfrei, aber vegan, fettarm, kurbelt die Verdauung an und lässt sich gut aufschäumen. Wie Sie den Milchersatz auf Haferbasis ganz einfach selber machen, zeigt Ihnen Ernährungsberaterin Jutta Löbert. |
| Nächste Woche, vom 24. bis 28. Januar 2022, können Sie sich auf diese Rezepte freuen: |
| Mo | | Saibling mit Lardo, Linsen, Grünkohl und Senfsoße von Christian Sauer |
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| Di | | Preiselbeer-Apfel-Kuchen von Sepp Schwalber |
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| Mi | | Rote-Bete-Waffeln mit Chinakohl und Kochkäse von Diana Burkel |
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| Do | | Pfeffer-Brathendl mit Zitronengemüse von Andreas Geitl |
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| Fr | | Weizen-Schafskäse-Salat mit Tamarinden-Birne von Ali Güngörmüş |
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