Alle Rezepte der Woche per Mail.
 | Torte für die Festtage Spekulatius-Torte von Franziska Schweiger Franziska Schweiger backt ihren Weihnachtstorten-Favoriten, ein Kunstwerk aus Brownie-Boden und Schokoladen-Spekulatius-Mousse mit einem Dekor aus Plätzchen mit Schokospänen. |
Fischgericht Karpfen im Malzbierteig mit Kürbisrösti und Spinatsalsa von Wolfgang Link | Vegetarisches Gericht Gefüllte Weihnachtsbaum-Nudeln mit Gorgonzola und Kartoffeln von Deborah Ferrini Kreitmair |
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Veganes Gericht Rote-Bete-Schwarzwurzel-Spieße mit Couscous und Walnusssoße von Franzisca Jacobs | Fleischgericht "Kalbsvögerl" mit Nuss-Spätzle und Blaukraut von Alfred Fahr |
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| Für Weihnachten Weihnachtsgans mit Brokkoli, Knödeln und Apfelspalten von Michaela Hager Eine knusprige Gans ist für die meisten der Weihnachtsschmaus schlechthin. Michaela Hager erklärt uns, wie man sie richtig zum Glänzen bringt. Als Beilagen schmecken Brokkoli, Knödel und karamellisierte Apfelspalten. |
Raclette-Rezept mit Fleisch Raclette: Hähnchenbrust mit Blumenkohl, Fenchel und Gewürzhollandaise von Alexander Huber | Raclette-Rezept vegetarisch Raclette: Erdäpfelgratin mit Schwammerln und Gemüse von Alexander Huber |
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Fonduesoße für Fleisch, Fisch oder aufs Brot Scharfes Tomaten-Relish für Fleischfondue von Diana Burkel | Fonduesoße für Fleisch Fondue: Rote-Bete-Meerrettich-Tunke von Diana Burkel |
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Kochtipp So schmeckt das Blaukraut weit besser als ein Fertigprodukt von Wolfgang Link Viel Aroma sollte Blaukraut bzw. Rotkohl haben, einen leicht würzigen Geschmack nach Nelke oder Zimt, ordentlich Biss und eine perfekte Balance zwischen salzig und süß. Dafür verwendet Wolfgang Link eine bestimmte Zutat. |
| In der nächsten Woche, vom 26. bis 30. Dezember, können Sie sich auf folgende Rezepte freuen: |
| Mo | | Rote-Bete-Ragout mit Quark-Nockerl und Sellerie von Andreas Geitl |
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| Di | | Zitronen-Bienenstich von Martina Harrecker |
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| Mi | | Kalbshüfte mit Grünkohl und Pastinake von Diana Burkel |
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| Do | | Ricotta-Topinambur-Ravioli und Fondue-Soßen von Alexander Huber und Franzisca Jacobs |
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| Fr | | Lachsforellen-Pflanzerl mit Meerrettich-Dill-Creme, Süßkartoffel und Feldsalat von Alfred Fahr |
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