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Orangentarte

Rezept der Woche

Orangentarte mit Rosmarin-Ganache

von Martin Rößler

Mit dem süß-fruchtigen Aroma von Orangen bringt Martin Rößler sommerliche Frische in Ihren "Kuchen-Winter". Seine Orangentarte ist einfach nachzubacken mit Mürbteigboden, Rosmarin-Ganache und Orangenmasse.

 
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Montag

Koriandercrêpes mit Linsen, Schafskäse und Grünkohlsalat

von Werner Koslowski

 
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Mittwoch

Hausgemachte Pasta mit Schwammerl-Carbonara

von Alexander Huber

 
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Winterkabeljau mit Graupen-Gurken-Ragout und Kürbisschaum

Donnerstag

Winterkabeljau mit Graupen-Gurken-Ragout und Kürbisschaum

von Ali Güngörmüş

 
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Freitag

Rote Bete im Knuspermantel mit Meerrettich-Joghurt

von Andreas Geitl

 
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Cupcakes mit rosa Buttercreme und Kokosflocken auf einem Holztablette auf einem Tisch mit einer weißer Tischdecke

Backtipp

So gelingt Omas Buttercreme perfekt!

von Sepp Schwalber

Viele tolle Torten und Cupcakes werden mit einer Buttercreme zubereitet. Damit sich Butter und Pudding zu einer geschmeidigen Masse verbinden und die Creme nicht gerinnt, hat Konditormeister Sepp Schwalber einen einfachen Tipp.

 
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Zum Tipp der Woche | Foto:mauritius images / foodcollection

Tipp der Woche

So bekommen Sie eine kräftige Suppen- und Soßenfarbe

Tipp von Alfred Fahr

Viele binden Ihre Soße oder Suppe mit Speisestärke oder einer Mehlschwitze. Damit die Soße oder Suppe dabei eine kräftige Farbe bekommt und Appetit macht, sollten Sie Alfred Fahrs Küchentipp anwenden.

 
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