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| | Röstkartoffelsalat mit Rollmops | |
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| | Zubereitungszeit ca. 30 Min./Backzeit ca. 30 Min. | |
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| Zutaten:
für ca. 4 Portionen
1 kg Bio-Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
5 El Olivenöl
Salz
1 Tl Paprikapulver
1 Salatgurke
1 Paprikaschote (gelb)
1 Peperoni (rot)
1 Bund Radieschen
2 Frühlingszwiebeln
1 Bund glatte Petersilie
2 El Zitronensaft
1 Tl Honig
Pfeffer (aus der Mühle)
4 Eier (M)
4 Rollmöpse
Außerdem: Backpapier
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| Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen, in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden, mit 2 El Olivenöl, 1 Tl Salz, Paprikapulver in eine Schüssel mit Deckel geben und schütteln, sodass sich die Marinade gut verteilt. Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Min. backen.
2. Währenddessen Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.
3. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, lauwarm abkühlen lassen, locker mit Gemüse, Kräutern und einem Dressing aus 2 El Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer vermengen.
4. Vier Spiegeleier im restlichen Öl (1 El) in einer Pfanne braten. Röstkartoffelsalat jeweils mit einem Rollmops und einem Spiegelei servieren. | |
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| | Vitamin- und proteinreich: Katerfrühstück mit Rollmops | |
| | Sollten Sie gerade ein kleines Tief haben, weil die Faschingsnacht lang und die bunten Cocktails so verführerisch waren, dürfte diese vitalstoffreiche Mahlzeit ein bisschen dazu beitragen, Sie recht bald wieder daraus zu holen ... Durch ihren Mineral- und Nährstoffgehalt haben Rollmöpse indirket einen guten Einfluss auf den Kater und sind in Kombination mit Kartoffel einfach super lecker. | |
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| | Passen super dazu: | |
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| | Angebote gültig vom 25. Februar bis 2. März 2019 | |
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| | Rollmops, Bismarckhering oder Brathering 4 | |
| | MSC, aus bestandserhaltender Fischerei, kräftiger, charakteristischer Geschmack | |
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| | demeter Bio-Kartoffeln, vorwiegend festkochend | |
| aus Bayern, Deutschland , Sorte: Laura,
rotschalig, 1 kg = 1,39 €, 2 kg Sack | |
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| Schnelle und einfache Rezepte für die Faschings-Party
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| | Wärmendes Chili, leckerer Kartoffelsalat mit Würstchen oder herzhaft gefüllte Laugenstangen bringen garantiert Faschings-Stimmung. | |
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| | Kartoffelsalat mit Würstchen | |
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| Schnell geklickt, schnell fertig!
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