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09. November 2023

 




Fachtagung Kita- und Schulverpflegung in Leipzig
Petra Mewes

Kita- und Schulverpflegung

"Wir brauchen freche Dauerkämpfer!"



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IMAGO / agefotostock
 

Nahrungsmittel | UN

10 Billionen US-Dollar! Die "versteckten Kosten" der Ernährung

Die sogenannten versteckten Kosten der weltweiten Ernährungssysteme sind laut UN-Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) extrem hoch.  mehr

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Kundgebung

7%: Branchenbündnis demonstriert in Berlin

Am Brandenburger Tor wurde Gastro-Geschichte geschrieben: „Rettet die Vielfalt – die 7 muss bleiben“ hieß die Kernforderung einer Kundgebung der gesamten Branche,  mehr

FCSI Convention 2023 Berlin

FCSI Convention 2023 Berlin
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Stefan Hoening/Gastro Trend Awards
 

Gastro Trend Awards | Koch-Nachwuchs

Das Koch-Talent von Wisag

Im Gesellschaftshaus des Frankfurter Palmengartens wurden zum fünften Mal hessische Nachwuchstalente gesucht. Am Ende setzte sich ein Wisag-Koch durch.  mehr

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Alexander Sell, Jan Paul Stich, Collage: ahgz
 

Wisag | Gastro Trend Awards

Die neuen Königs-Macher

Bei den Gastro Trend Awards stand ein Caterer auf einer Bühne mit Sterne-Nachwuchs – hier zeigt sich eine neue Wertschätzung für den Nachwuchs in der Branche. Ein Kommentar.  mehr

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LSG Group
 

Airline-Caterer

Lufthansa: Verkauf der LSG Group abgeschlossen

Die LSG Group ernennt eine neue Chief Financial Officer. Außerdem wird der Verkauf an die Aurelius Group endgültig abgeschlossen.  mehr

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Greensign Institut
 

Greensign Gastro | Greensign Care

Bündnis vergibt neue Nachhaltigkeitssiegel

Greensign Institut, Chefs Culinar und Greentable haben zwei neue Nachhaltigkeitssiegel in der Außer-Haus-Verpflegung entwickelt.  mehr

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St. Elisabeth Gruppe
 

SBI-Group | St. Elisabeth Gruppe

Digitalisierung? "Es geht nur ganzheitlich"

Krankenhausbetreiber St. Elisabeth Gruppe in Herne setzt auf ganzheitliche Digitalisierung. Wir zeigen, wie das gelingt. Spoiler: KI spielt eine Rolle...  mehr

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Novel Food | Alt-Protein

Insekten-Flop statt Hype in Deutschland

In der EU sind bereits Insekten-Produkte zugelassen. Hierzulande finden sie allerdings kaum Abnehmer. mehr

 
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Außer-Haus-Konsum 2023

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BVE-Konjunkturreport

Absatz der Lebensmittelhersteller im Minus

Die Ernährungsindustrie rutschte in Deutschland im August ins Minus. Das Auslandsgeschäft schwächelte, wie der aktuelle BVE-Konjunkturreport zeigt.  mehr

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Digital Talk

Gutes Fleisch oder Veggie-Steak?

Worauf Gastro-Profis achten sollten – und was der Gast wirklich will. Am 12. Dezember diskutieren vier Experten aus Produktion und Gastronomie. Jetzt anmelden!  mehr

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R-Pharm
 

Neugeschäft

Klüh Catering akquiriert einen Pharmakunden

Klüh Catering ist weiterhin im New Business-Modus. Ab sofort übernimmt der Caterer die gastronomische Versorgung eines Pharma-Produzenten.  mehr

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Mehrweg-System

Recup gewinnt Deutschen Nachhaltigkeitspreis

Ende November wird in Düsseldorf der Deutsche Nachhaltigkeitspreis verliehen. Mehrweganbieter Recup überzeugt mehr als einmal.  mehr

 
 
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