16. Juli 2024

Roboter

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Robotik

Warum bei AQA ein rollender Kellner serviert

Wie wichtig werden Roboter in der Gemeinschaftsgastronomie? In Gründau hat die Zukunft schon begonnen – zumindest vier Wochen lang. mehr

MAGS NRW

Ausschreibung

NRW-Ministerium sucht Caterer

In Düsseldorf wird der Kantinen-Betrieb im Ministerium für Arbeit, Gesundheit und Soziales neu vergeben. Das Verfahren läuft. Das sind die Anforderungen. mehr

IMAGO / Shotshop

Ranking | Eigenregie

Das sind die wichtigsten Learnings

Die Eigenregie-Catering-Betriebe wachsen trotz großer Herausforderungen. Was die Betriebe aus dem Geschäftsjahr 2023 mitnehmen. mehr

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T.W. Klein

Eigenregie-Analyse

Gute Zeiten, schlechte Zeiten

Die Betriebsgastronomen in Eigenregie wachsen wieder. Endlich Zeit zum Korken knallen lassen? Ein Kommentar von gvpraxis-Chefredakteurin Claudia Zilz. mehr

stock.adobe.com/nedrofly

Ranking | Eigenregie

Die Top 30 in der Einzelanalyse

Wir haben die umsatzstärksten Eigenregie-Betriebe ermittelt und analysiert. Die Top 30 in der Einzelbetrachtung. mehr

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© Linde

Ranking | Eigenregie

Das sind die 30 größten Eigenregie-Betriebe

Es geht weiter aufwärts. Die 30 analysierten Betriebsgastronomen in Eigenregie melden zweistellige Zuwächse in allen Bereichen. mehr

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Food & Health

Food & Health

Bilder und Learnings des großen Kantinen-Tests

Zum 6. Mal wurden in München die besten Kantinen Deutschlands gekürt. Was sie so besonders und nachhaltig macht – Hintergründe, Learnings und Bilder. mehr

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IMAGO / Westend61

Dehoga

Schweres erstes Halbjahr fürs Gastgewerbe

Der Dehoga hat rund 2.700 Mitgliedsbetriebe nach ihrer Lage gefragt. Umsätze und Gewinne gehen im Schnitt zurück, melden die Unternehmen. mehr

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IMAGO / Depositphotos

BVE-Konjunkturreport

Absatzplus trifft auf Geschäftssorgen

Auch wenn die Ernährungsindustrie ein Umsatzwachstum im April verzeichnet, bereitet das gegenwärtige Geschäftsklima Sorgen. mehr

HKI

HKI

Christiane Wodtke gibt Führung ab

Erst kürzlich verlieh HKI-Präsidentin Christiane Wodtke den HKI-Zukunftspreis. Jetzt übergibt sie ihr Amt in neue, wohlbekannte Hände. mehr

4 Sterne für 50hertz, Berlin: Aktionen sorgen für kulinarische Abwechslung und heben die Laune.

4 Sterne für 50hertz, Berlin, und Gastronomieleiter Dieter Kobusch.

4 Sterne für 50hertz, Berlin: Ziegenkäse-Mousse à la Wisag Catering

Food & Health

Sterne-Regen

Unter 4 Sternen fangen Deutschlands Kantinen-Köche gar nicht erst an? Im Kantinentest gab sich keiner der Top 50 mit dreien zufrieden.

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IMAGO / Bihlmayerfotografie

Personalmanagement

So läuft’s korrekt mit Aushilfen in der Ferienzeit

In den Schul- und Semesterferien suchen junge Menschen Gelegenheiten, ihre Urlaubskasse aufzubessern. Was Gastronomen beim Anstellen beachten müssen. mehr

Seeberger

Bilanz

Seeberger verzeichnet Umsatzwachstum

Das Traditionsunternehmen verzeichnet im Geschäftsjahr 2023 trotz vieler Herausforderungen ein Umsatzplus. Welches Segment dafür verantwortlich ist. mehr

Frank Fendler

Lebensmittelgroßhandel

Transgourmet für Nachhaltigkeitspreis nominiert

Großhändler Transgourmet ist für den Deutschen Nachhaltigkeitspreis nominiert. Das sind die Gründe. mehr

Braun

Churros-Rezepte

Schmalzgebäck trifft spanische Tradition

Churros gehören in Spanien zu den absoluten Favoriten unter den Backwaren und sind zu jeder Tageszeit ein Genuss. Neue Rezepte von Braun mehr

Gourmet

Gourmet Kids

Sommerparty mitten in Wien

In der Wiener City Farm Augarten hat Gourmet Kids zu einer lehrreichen Gartenführung mit spannenden Workshops geladen. mehr

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