4-retters menu Min. 2 kuverter Appetizer: New York inspireret roll med skaldyrssalat, sprøde løg og rød shiso. Forret: Koldrøget triple pepper laks med hvide asparges ravioli, calamansi hollandaise, rugbrødschips og grønne syltede ferskener. Hovedret: Oksemørbrad, braiseret letrøget gris, rødvinssauce, bøgehatte og syltede borettaneløg. Tilbehør: Ratte du Touquet kartoffel og grønne asparges. Dessert: Panna cotta med bærcoulis, yuzu, yoghurtcrumble, friske hindbær og rød shiso. |