| Lancé le 23 juin, le Silver Fourchette Tour a pour objectif de démontrer le rôle et l’impact d’une alimentation saine et gourmande pour les seniors, dans une approche ludique et partagée : entre seniors et jeunes, entre cuisiniers professionnels et cuisiniers amateurs, entre partenaires publics et partenaires privés. Concours de gastronomie, ateliers de cuisine, conférences… Dans les 15 départements partenaires, de nombreuses activités sont proposées aux participants. |
| Pour cette édition 2017-2018, Ghislaine Arabian, Chef emblématique de la gastronomie française, membre du jury de Top Chef entre 2010 et 2014, s'engage dans l'aventure Silver Fourchette, aux côtés du parrain officiel de Silver Fourchette, le Chef étoilé Thierry Marx. |
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RETOUR EN CHIFFRES SUR L'ÉDITION 2015-2016 |
| | 150 chefs 600 élèves en formation ont participé au concours 11 000 personnes âgées impliquées dans le projet 327 épreuves organisées |
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Le concours de gastronomie |
| Le concours de gastronomie ce sont 3 étapes auxquelles concourent les chefs cuisiniers des établissements de chaque département partenaire, pour accéder à la finale nationale en juin 2018 à Paris. |
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calendrier des prochains evenements |
| | • Le 13 novembre à Lieusaint (Seine et Marne) : Conférence-débat sur la valorisation du terroir Seine-et-Marnais • Le 20 novembre à Lyon (Rhône) : Atelier de cuisine et Conférence-débat sur le thème de la Senior Gastronomie • Le 22 novembre au lycée hôtelier Sainte-Thérèse (Paris) : 1ère épreuve départementale du concours de gastronomie • Le 22 novembre à Montgeron (Essonne) : Conférence-débat « La cuisine, trait d’union entre les générations » en présence notamment de Ghislaine Arabian, Chef gastronomique • Le 22 novembre à Sucy-en-Brie (Val-de-Marne) : Ciné-débat « Remettre le produit au cœur de l’alimentation des seniors ! » • Le 27 novembre à Lyon (Rhône) : Atelier de cuisine et Conférence-débat sur le thème des circuits courts et de l’alimentation responsable |
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Partenaires |
| Le programme bénéficie du soutien de la Conférence des Financeurs de la Prévention de la Perte d’Autonomie des Alpes-Maritimes, du Cher, du Doubs, de l’Essonne, du Lot-et-Garonne, de Paris, du Haut-Rhin, de la Haute-Savoie, des Hauts-de-Seine, de la Métropole de Lyon, du Tarn-et-Garonne, de la Seine-et-Marne et du Val-de-Marne. |
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