Ser indholdet ikke korrekt ud? Åbn mailen i din browser.
| |
SÆSONENS UDVALGTE
Smag på Italien med biodynamiske vine fra Toscana og klassikere fra det italienske køkken
Som Signe Wulff tidligere har sagt det så præcist:
"Hvis jeg kun måtte spise én slags mad resten af mit liv, ville jeg uden tøven vælge det italienske køkken som næringskilde. Selv de mest basale ting med ganske få ingredienser bliver til vidunderlige måltider. Basilikum, olivenolie og tomater kan efterlade en mundlam af lykke. Pasta kogt al dente og vendt med citron, hvidløg og parmesan kan få en til at gå bagover. Det italienske køkken er sublimt, når det er i kærlige hænder."
Samtidig produceres der vin i samtlige regioner i støvlelandet og den italienske vinkultur er en af verdens mest varierede og farverige!
Her i mailen kan du blive inspireret af helt nye biodynamiske vine i sortimentet, fra Toscana og et særligt medlemstilbud på en topårgang fra Classico-zonen! Desuden får du opskriften på en klassisk pastaret med en noget ejendommelig titel og 3 fristende opskrifter på flere italienske klassikere, til at fuldende smagen af Italien.
Velbekomme!
| |
"Når det kommer til vine med lav intervention, har vi erfaret, at Toscana er et af de fremmeste områder, ikke bare i Italien, men i hele verden!"
Mød Maria Paoletti Masini, advokat og passioneret kunstsamler, som på den historiske ejendom Villa la Selva i San Minatos bakker i provinsen Pisa og dens 40 hektar, dyrker jorden biodynamisk og med et væld af forskellige afgrøder. Maria udtrykker selv at måden hun driver landbrug på, minder om det, hun søger i kunst: skønhed, elegance og ligevægt.
Ud over mere velkendte druer som Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano, Vermentino og Malvasia, er der også Buonamico, San Colombano og den sjældne Sanforte, som Maria Masini er en af de få, der dyrker. Smag selv med flaskerne herunder:
NYHED
Toscana Rosso Sincero 2019, Natur, Cosimo Maria Masini
En ægte charmetrold med en klassisk toscansk signatur – blød, saftig og med den der animerende friskhed, der giver lyst til en mundfuld mere.
En herlig uhøjtidelig vin!
Smagenoter: Kirsebær, kirsch, hyben, rose, salvie, enebær, krydret, skovbund
Karakteristika: Blød, saftig, tør, forfriskende
Normalpris pr. fl. 138,-
Medlemspris: tag 3 fl. for 350,-
SPAR 64,-
NYHED
Chianti 2018, Natur, Cosimo Maria Masini
Denne Demeter-certificerede Chianti er nærmest textbook!
Man skal lede længe for at finde Chianti, i den liga, og den er et fremragende eksempel på husets fine balance mellem det rustikke og frugtprægede.
Smagenoter: Kirsebær, brombær, blåbær, viol, balsamico, sort peber, mynte
Passer godt til: Charcuteri, gris, lam, braiseret kød, pastaretter med tomat
Karakteristika: Mellemfyldig, saftig, tør
Normalpris pr. fl. 157,-
Medlemspris: tag 2 fl. for 267,-
SPAR 47,-
NYHED
Toscana Rosso Sanforte, 2018, Cosimo Maria Masini
En næsten kraftig, men stadig forunderlig frisk rødvin, der understreger den selvbevidsthed og ro, hvormed Maria og Francesco frembringer deres vine.
Koncentreret og dyb, men stadig imponerende luftig, blød og rund.
Smagenoter: Kirsch, kirsebær, blåbær, iris, viol, vanilje, nellike, mynte, skovbund
Karakteristika: Kraftig, frugtig, krydret, blød, rund, tør
Normalpris pr. fl. 452,-
Medlemspris pr. fl. 392,-
SPAR 60,-
| |
OPSKRIFT
Spaghetti Puttanesca til de biodynamiske toscanere
Direkte oversat fra italiensk betyder Spaghetti Puttanesca “luderens spaghetti”! Der er flere bud på, hvordan netop dette navn er opstået, og opfordringen er hermed videregivet til at lade en google-søgning stå for underholdningen en kedelig stund.
Versionen her toppes med pecorino, som kun gør retten endnu mere vanedannende. Nyd retten med de italienske nyheder i glasset.
| |
DELIKATESSEKASSE
Alt du skal bruge til Spaghetti Puttanesca
Italiano tradizionale – det er hvad Spaghetti Puttanesca er. Vi har samlet en kasse med ingredienser af ypperste kvalitet, så du nemt kan servere den italienske ret. Bon appetit!
Pris pr. kasse, 276,-
| |
KLUB-TILBUD
Fyld vinskabet med sommerens rødvin – topårgang fra Classico-zonen
Spar 33% på denne Chianti Riserva – en hyldest til det klassiske udtryk i Classicozonen fra før de franske druer og de små nye fade invaderede distriktet. I stedet bliver Sangiovese her omfavnet af Colorino, Ciliegiolo og en række andre traditionelle druesorter, 9 i alt, og vinen vinder sin kompleksitet fra 24 måneders modning i ældre franske fade.
Autentisk, elegant old school-Sangiovese med karakteristiske transparente røde kirsebærnuancer, et urtet præg af salvie og timian og en lille snert af appelsinskal, sort peber, lakrids og chokolade. En krydret og saftig vin hvor harmonien mellem mundens fylde og den friske finish er ramt spot on.
Nok en gang prægtigt, originalt og overbevisende!
ANBEFALINGER
- Falstaff Magazine: 91p – Simon Staffler, Othmar Kiem, Februar 2020
- VertdeVin Magazine: 92-93p – Choukroun Chicheportiche Jonathan, Januar 2020
- Wine Enthusiast: 90p – Kerin O'Keefe, December 2020
- James Suckling: 93p – "An opulent and fresh red with cherries, orange peel and light walnuts. Cedar undertones. Medium to full body, fine tannins and a fruity and lively finish. The fine tannins nicely frame this wine." – James Suckling, Oktober 2020
Normalpris pr. flaske 295,-
Medlemstilbud: tag 6 flasker for 1.195,-
SPAR 575,- (33%)
| |
OPSKRIFTER
Servér 3 italienske klassikere
Vitello Tonnato
Thomas Rodes opskrift på den piemontesiske klassiker.
Opskriften giver en relativ stor skål tunsauce. Du kan vælge at halvere mængden, eller (hvis du kan holde fingrene fra det hele) bruge den smagfulde sauce i sandwiches, pastaretter eller salater de efterfølgende dage.
Porchetta
Porchetta er italienernes bud på en saftig og krydret flæskesteg med sprød svær hele vejen rundt!
Har du rester tilovers fra den gode steg, så gem det til næste dag og skær den i tynde skiver og kom den i en sandwich med sennepsmayonnaise og evt. syltede rødløg.
Pizza Quattro Formaggi
Lad de italienske vine fylde glassene, når der serveres varme, ostespækkede pizzaer!
Gør dig selv den tjeneste at købe oste af højeste kvalitet du nænner; med så få ingredienser er det dét, der gør forskellen!
| |
Log ind på din profil og få leveret fragtfrit til PostNord pakkeshop*
| |
Følg os på Facebook og Instagram og få det hele med
| |
|
Klub Løgismose er en del af Løgismose Meyers
Ny Vestergade 2-4 · 5672 Broby
John, du modtager denne mail, fordi du har tilmeldt dig Klub Løgismose Vin & Mad.
Tilbuddene i mailen gælder til og med onsdag 30. juni 2021.
*Fragtfri levering til pakkeshop, gælder på ordrer der indeholder vin eller spiritus,
for medlemmer af Klub Løgismose Vin & Mad.
Der tages forbehold for trykfejl, udsolgte varer og ændrede priser.
Vi passer på dine personlige oplysninger.
Læs mere om hvordan vi behandler dine personoplysninger her
Du kan altid afmelde dig Klub Løgismose og vores nyhedsbreve.