Philippe Cambie var uden tvivl en af de mest respekterede vinmagere og rådgivere i den sydlige del af Rhône-dalen. Vi mistede desværre Cambie, som har tryllebundet os med sine vine i hele det nye millenium, i december 2021.
Hans egne vine findes under navnet Halos de Jupiter og i denne omgang sætter vi fokus på 6 vine fra forskellige appellationer i det sydlige Rhône.
Alle vinene er i overvejende grad fremstillet på druen Grenache og ofte fra gamle vinstokke. Vinene er fyldige og til den kraftige side, men stadig med vidunderlige drinkability.
Châteauneuf-du-Pape Adrastee 2019, Halos de Jupiter
Dette er den smukkeste af de planeter, som Philippe Cambie har svævende rundt om planeten Jupiter. Selv kalder Philippe vinen for "min sande hyldest til min passion for druen Grenache", og dette er da også uden sammenligning igen i 2012 en af de mest intense, sofistikerede og samtidigt umiddelbart charmerende og letløbende vine, der er blevet produceret i Châteauneuf du Pape.Brombær, hindbær, solbær, en hel blomstrende mark af lavendler parret me... (Læs mere her)
Selvom Philippe Cambie var kongen af Grenache og gerne funderede sine vine udelukkende på denne drue, så fik andre druer også ind imellem lov til at komplimenter favoritten, som for eksempel i denne Vacqueyras hvor 15% Syrah er blevet inviteret med til festen. Frugten kommer udelukkende fra de såkaldte "Plateau des Garrigues", hvor jordbunden består af en kombination af de berømte rullesten og næringsfattigt rødt ler, og hvor Mistralen, der blæs... (Læs mere her)
Dette er den en af de to vine, som Philippe Cambie svinger sig op til at kalde "min sande hyldest til min passion for druen Grenache", og ligesom den sjældent udbudte Cuvée Adrastée er dette er da også noget af det mest sofistikerede og samtidigt umiddelbart charmerende, der bliver produceret i Châteauneuf-du-Pape. Jeb Dunnuck, der var Robert Parkers mand i Côtes du Rhône i adskillige år, funderede engang over det forunderlige faktum, at vinen n... (Læs mere her)
Selvom Philippe Cambie var kongen af Grenache og gerne funderede sine vine udelukkende på denne drue, så fik andre druer også ind imellem lov til at komplimenter favoritten, som for eksempel i denne Gigondas hvor der slap 10% Mourvèdre med op i cementtanken for, som Philippe Cambie udtrykte det: "at eksemplificere hvorledes Mourvèdre på smukkeste vis kan komplementere Grenache og bidrage med en friskhed, som gør vinen ekstra tiltrækkende". Druer... (Læs mere her)
Du kan altid bladre dig igennem den aktuelle udgave af magasinet, læse artiklerne, lade dig inspirere og købe direkte ved at klikke på ikonet med indkøbskurven.
Klub Løgismose er en del af Løgismose Ny Vestergade 2-4 · 5672 Broby
John, du modtager denne mail, fordi du har tilmeldt dig Klub Løgismose Vin & Mad.
*Fri levering til pakkeshop, gælder på ordrer der indeholder vin eller spiritus, for medlemmer af Klub Løgismose Vin & Mad. Der tages forbehold for trykfejl, udsolgte varer og ændrede priser.
