02. Januar 2024

IMAGO / Westend61

Schulcatering

Genießer for future

Schul- und Kitaverpfleger wollen möglichst viele Kinder und Jugendliche gesund und glücklich machen, Kosten "fair teilen". Das kann klappen. mehr

Das-DGE-Proj-Sta-Low-erfo-in-Zusammenarb-mit-dem-B-89046.jpeg

Abschlussgespräch

"Kitaverpflegung ist ein Thema für alle"

Das Projekt Start Low ist mit dem letzten Jahr zu Ende gegangen. Im Fokus stand die Optimierung der Kitaverpflegung. Zwei der drei Projektpartner ziehen im Interview Bilanz. mehr

IMAGO / IPON

CDU Wirtschaftsrat fordert

Keine Mehrwertsteuer auf Kita- und Schulessen?

CDU-Wirtschaftsrat-Präsidentin Astrid Hamker kritisiert die Grünen und fordert zudem, dass die Mehrwertsteuer auf Schul- und Kitaessen zukünftig komplett entfallen solle. mehr

Sam-Pfei-Qualittsmana-Studierendenw-Frankf-am-Mai-89059.jpeg

Technologie

"Liebe KI, plane bitte die Produktionsmenge"

Das Studierendenwerk Frankfurt am Main nutzt schon seit 2019 die KI-gestützte Produktionsplanung. Mit Erfolg. mehr

Sascha Krautz

Ruf nach Nachbesserungen

"Rohrkrepierer" Mehrweg-Angebotspflicht?

Die Mehrweg-Angebotspflicht sei praktisch wirkungslos, klagen Umwelt- und Verbraucherschützer und fordern Nachbesserungen. mehr

Veganuary

Kampagnen-Beginn

So startet der Veganuary

Auch dieses Jahr beginnt wieder mit der Veganuary-Aktion. Zahlreiche Gastro-Unternehmen beteiligen sich mit Produkten, Angeboten und Aktionen. mehr

Suppen-haben-in-vielen-Kulturen-ihren-Platz.-88976.jpeg

IMAGO / Cavan images

Dokumentation

Das Comeback der Suppe

Dekorativ angerichtete Suppen gehen im Netz viral. Über die Geschichte und vielseitigen Formen des Gerichts gibt es nun eine Film-Dokumentation. mehr

IMAGO / Zoonar

Praxis

Steuerfreie Zuschläge – das ist alles möglich

Zuschläge für Nacht- und Feiertagsarbeit wollen richtig verbucht werden. Wie, erklärt Steuerberater Klaus-Peter Witt, ETL ADHOGA Verbund in Herten. mehr

IMAGO / Jens Schicke

Krankenhaus-Insolvenzen

Ein trauriges Rekordjahr droht

Die Deutsche Krankenhausgesellschaft (DKG) prognostiziert für das kommende Jahr eine Rekordzahl an Insolvenzen deutscher Kliniken. mehr

IMAGO / Marco Stepniak

DGE | Online-Lehrgang

Neue DGE-Qualifikation für die GV

Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung müssen Hygienebeauftragte ernennen und schulen. Ein neuer Lehrgang soll das erleichtern. mehr

Beiersdorf

FCSI Experten-Interview

Smarte Lösungen für die Zukunft

Die Welt der Technik und Planung ändert sich rasant. Wie genau, wollten wir von drei ausgewiesenen Experten wissen. Ein Update. mehr

IMAGO / Oliver Langel

Tafeln NRW

Land investiert in Logistik und Digitalisierung der Tafeln

Nordrhein-Westfalen will mit Millionenförderung die Logistik der Essensausgabe der Tafeln optimieren. Auch digital wird aufgerüstet. mehr

Aramark

Veganuary vielfältig und kreativ umsetzen

Mit neuen Inspirationen für den veganen Januar Veganuary startet Contract Caterer Aramark ins Jahr. Trend-Impulse lieferte eine Spitzenköchin. mehr

M3B GmbH Oliver Saul

Messe Bremen

Innovationen für Fischwirtschaft und Gastro-Branche

Vom 25. bis 27. Februar eröffnet das Messe-Duo fish international und Gastro Ivent in Bremen seine Türen. Erwartet werden über 300 Aussteller. mehr

Wer-hlt-in-Zuku-die-Lff-in-der-Han-Die-Tech-Bran-b-88876.jpeg

imago images/cgteam

Technik

Die Zukunft? Automatisch!

Schon 2017 stellte der GGKA-Vorsitzende Rudolf Lacher klar: Den Herausforderungen der Zukunft sei digital zu begegnen. Wie recht er hat! mehr

Ecolab

Ecolab Jubiläum

100 Jahre im Zeichen der Hygiene

Ecolab feiert 100. Geburtstag. Seit Gründung hat der Global Player in Sachen Hygiene viele Innovationen auf den Markt gebracht. mehr

Ranking | DSW

Campus Revival – Rekord-Plus der Mensen

In Deutschland sind die Studierenden an den Campus zurückgekehrt. Die Hochschulgastronomie hat ein großes Comeback gefeiert – zumindest für Post-Corona-Verhältnisse. mehr

Veikko Heinz

GDG | BMEL

Caterer diskutieren mit Dr. Ophelia Nick

Zum Austausch über die Rolle der Gemeinschaftsgastronomie in puncto Ernährungswende trafen GV-Entscheider die Parlamentarische Staatssekretärin. mehr

brandmedia

Österreich | Fortbildung

Atract fördert Tourismus- und Kulinarik-Know-how

Die Trainingscamps der Tiroler Genossenschaft Atract sind sehr erfolgreich. Nun wird umstrukturiert. mehr

Deutscher Fachverlag GmbH
Redaktion gvpraxis
Mainzer Landstraße 251
60326 Frankfurt am Main

Verantwortlich für den Inhalt ist die Redaktion gvpraxis

Anregungen & Kommentare an redaktion@gvpraxis.de

Geschäftsführung
Peter Esser (Sprecher), Sönke Reimers (Sprecher), Thomas Berner, Markus Gotta

Aufsichtsrat
Andreas Lorch, Catrin Lorch, Dr. Edith Baumann-Lorch, Peter Ruß

Registergericht
AG Frankfurt am Main, HRB 8501

USt-IdNr. DE 114139662

Diese Mail wurde an folgende Adresse verschickt: newsletter@newslettercollector.com
Ihnen wurde der Newsletter weitergeleitet? Jetzt hier kostenlos bestellen..

Zum Ändern Ihrer Newsletter-Auswahl oder Abbestellen klicken Sie bitte hier.

Diese Mail wurde an folgende Adresse verschickt: newsletter@newslettercollector.com Ihnen wurde der Newsletter weitergeleitet? Jetzt hier kostenlos bestellen.. Zum Ändern Ihrer Newsletter-Auswahl oder Abbestellen klicken Sie bitte hier.

Diese Mail wurde an folgende Adresse verschickt: newsletter@newslettercollector.com
Ihnen wurde der Newsletter weitergeleitet? Jetzt hier kostenlos bestellen..

Zum Ändern Ihrer Newsletter-Auswahl oder Abbestellen klicken Sie bitte hier.