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17. Juni 2025

 



BioRegioKantine
Universität Hohenheim / Jan Potente

Uni Hohenheim

Studie: So wird die Kantine nachhaltiger

10 Handlungsempfehlungen für mehr bioregionale Produkte in der Gemeinschaftsverpflegung ermittelt eine Studie von Uni Hohenheim und Ökonsult. mehr



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IMAGO / Michael Gstettenbauer
 

Partnerschaft

Apetito und Asklepios auf Erfolgskurs

Seit drei Jahren arbeiten die Asklepios Kliniken und Caterer Apetito eng zusammen. Zeit für eine Zwischenbilanz.  mehr
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T. W. Klein
 

Themen des Monats

So performen die Eigenregie-Betriebe – und wie Compass wachsen will

In der Juni-Ausgabe der gvpraxis analysieren wir die größten Eigenregie-Betriebe und werfen einen Blick auf die Wachstumsstrategie der Compass Group. Doch damit nicht genug.  mehr
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Imago / Funke Foto Services
 

Essens-Ausschreibung

Zoff ums Schulessen in Bielefeld

In sechs Bielefelder Ganztagsschulen übernimmt ein 400 Kilometer entfernter Caterer die Verpflegung. Das sorgt für Streit bei Eltern, Schülern und der Stadt.   mehr
Die ausgeklügelte Akustik mit vielen Holzpaneelen sorgt auch zu Stoßzeiten für eine ruhige Atmosphäre.
Meike Schöner leitet das Catering- und Konferenzmanagement bei MVV.
Mit „Luise“ hat die Mannheimer MVV Energie AG weit mehr geschaffen als ein neues Betriebsrestaurant: ein offener Raum für Genuss, Austausch und gelebte Unternehmenskultur, der Nachhaltigkeit und Digitalisierung verbindet.

MVV Energie

Luise macht Laune

Mit „Luise“ hat die Mannheimer MVV Energie AG weit mehr geschaffen als ein neues Betriebsrestaurant: ein offener Raum für Genuss, Austausch und gelebte Unternehmenskultur, der Nachhaltigkeit und Digitalisierung verbindet.


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Dienstleister-119336.jpeg
Imago / Panthermedia
 

Lünendonk-Liste

Das sind die 15 größten Multidienstleister

Die Marktforscher von Lünendonk & Hossenfelder haben die Facility-Service-Unternehmen in Deutschland unter die Lupe genommen. Wer am meisten Umsatz macht.  mehr
Tobias-Grau-von-Vivantes-119247.jpeg
MoWuestenhagen_Vivantes
 

Nun mal ehrlich, Tobias Grau

"Von 2025 erwarte ich mehr Stabilität und Beständigkeit"

"Nun mal ehrlich" ist simpel, aber direkt: GV-Macherinnen und Macher vervollständigen Satzanfänge und geben so Einblicke in ihre Lebenswelt. Diesmal: Tobias Grau, Chef von Vivantes Gastronomie mehr
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Artprojekt Nature & Nutrition
 

Meinungsbeitrag

Der Food-Markt muss neu diskutiert werden

Der Food-Markt stirbt an Langeweile, sagt Jörg Reuter, Mitiniator des Food Campus Berlin, in seinem Meinungsbeitrag.   mehr
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MVV
 

MVV Energie AG

So wird Eigenregie gelebte Unternehmenskultur

Mit „Luise“ hat die Mannheimer MVV Energie AG weit mehr geschaffen als ein neues Betriebsrestaurant. So läuft das Konzept.  mehr
Deutsche-Jugendherbergwer-e.V-Famili-bei-Esse-119176.jpeg
DJH
 

DJH-Familienangebote

Jugendherbergen öffnen ihre Türen

Für Auszeiten bietet das Deutsche Jugendherbergswerk (DJH) Abwechslung und außergewöhnliche Übernachtungen.  mehr
Umfrage-Smiley-119354.jpeg
IMAGO / YAY Images
 

"In Form"

Mitmacher für DGE-Umfrage gesucht

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) sucht Teilnehmende aus Gemeinschaftsgastronomie und -verpflegung für eine Umfrage.  mehr
 
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Themenspecial

Bio-AHV

Die neue Bio-Zertifizierung für gastronomische Betriebe macht es einfacher, den Bio-Anteil im Angebot darzustellen und imagefördernd zu kommunizieren. Entdecken Sie alle News zum Thema! mehr

 
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Eckert Schulen
 

Karriere

In vier Monaten zum Meisterbrief

Angehende Spitzenköche erfüllen sich an den Eckert Schulen bei Regensburg ihren Traum vom Meisterbrief als Küchenmeister. Der Abschluss eröffnet neue Karriereperspektiven.  mehr
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Food-Know-how

„Man kann beim Fermentieren mit den Aromen spielen“

Der Zero-Waste-Koch und Ex-Banker Thore Hildebrandt ist ein Spezialist fürs Fermentieren. Im Interview verrät er, was es bringt und was dabei entscheidend ist.  mehr
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Teekanne
 

Management

Teekanne erweitert Geschäftsführung

Seit 10. Juni ist ein zweiter Geschäftsführer in die Holding eingetreten. Er wird vor allem finanzielle und operative Steuerungsaufgaben übernehmen.   mehr
Team-Beverage-Bierverlag-Krajewski-119515.png
Team Beverage
 

Beitritt

Bierverlag Krajewski schließt sich Team Beverage Großhandel an

Bierverlag Krajewski wird Teil der Team Beverage Großhandelsgruppe und setzt auf neue Impulse für Einkauf, Digitalisierung und Kundenservice.  mehr
 
 
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