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09. Januar 2025

 



Sodexo Campus USA, Food Hive
Sodexo Nordamerika

Sodexo North America

100 Food Hives für Studierende in USA

An den von Sodexo betriebenen Campus in Nordamerika sollen bis 2026 bis zu 100 autonome Shops eröffnen. Was diese Food Hives können. mehr



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Imago / Andia
 

München

Caterer für über 220 Einrichtungen gesucht

Die Stadt München schreibt die Mittagsverpflegung für ihre städtischen Kindertageseinrichtungen neu aus. Was der neue Caterer erfüllen muss.  mehr
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© Klüh Catering
 

Management

Klüh Catering ab sofort mit Doppel-Spitze

Die Catering-Tochter von Multi-Dienstleister Klüh in Düsseldorf erweitert das oberste Management. Seit 1. Januar leitet eine Doppelspitze das Catering-Business.  mehr
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KWA
 

Interview | KWA

„Die Kochausbildung muss differenziert werden“

Weil der talentiert-motivierte Nachwuchs selten schnell zu finden ist, hat Kuratorium Wohnen im Alter (KWA) 2018 sein Ausbildungskonzept überarbeitet.  mehr
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Susanne Schulte-Nölle/ Kreis Soest
 

Betriebsrestaurant

Adieu Amtsschimmel im Kreishaus Soest

Aus der Sterneküche ins Soester Kreishaus: Neuer Pächter eröffnet Restaurant „Wallkantine“ für Mitarbeitende und Gäste.  mehr
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IMAGO / Funke Foto Services
 

Kostenfreies Schulessen

Politische Debatte nimmt Fahrt auf

Kostenfreies Schulessen ist ein Versprechen, das Eltern hoffen lässt – doch wer zahlt die Rechnung, wenn die Politik noch zögert?  mehr
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Audi
 

Audi-Gastronomie

„19 % MwSt. haben wir nicht weitergegeben“

Audi-Gastronomie-Chef David Gattermann über die Learnings und Herausforderungen im Eigenregiebetrieb 2024.   mehr
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IMAGO / YAY Images
 

EY-Studie

Wie Homeoffice die Regeln verändert

Die aktuelle EY-Studie „Work Reimagined“ offenbart die Homeoffice-Wünsche der Angestellten in Deutschland. Eine Herausforderung für Caterer.  mehr
Die „Oh Mongood Tskune Bowl“ mit Mungobohnen Bites, Sushi Reis, Lauch, Furikake und Miso Mayonnaise.
„Pulled Mushroom Bun“ mit marinierten Pilzen, gepickeltem Gemüse und Erdnuss-Sauce.
„Planted Philly Cheese-Steak“ Sandwich mit planted.steak, Peperoni, Champignons, Zwiebeln, Jalapenos und veganer Käse-Sauce.

Veganuary 2025

Streetfood-Fest

Die SV Group hat zum Veganuary 2025 neue Streetfood-Rezepturen lanciert.


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Thomas Fedra
 

Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie

Auftakt-Kongress in Hamburg

Die Zukunft unserer Verpflegung aktiv und nachhaltig gestalten. Fragen und Antworten, Impulse und Best Practices liefert der GV-Branchentag am 17. März in Hamburg.  mehr
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Aramark
 

Veganuary 2025

Soulfood à la Veganuary bei Aramark

Die Gerichte für den veganen Aktionsmonat Veganuary hat das Aramark-Team V-like in einem Kreativ-Workshop entwickelt.  mehr
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Imago / Panthermedia
 

4 Thesen

Was Nachhaltigkeitsmanager 2025 wissen müssen

Nachhaltigkeitsmanager sind gefordert. Regulatorik und KI sind dauerhafte Challenges. 4 Thesen, was 2025 CSOs und Nachhaltigkeitsfachleute wichtig wird.  mehr
 
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Jahrbuch Außer-Haus-Markt 2023/24

Es ist wieder so weit: Ab sofort können Sie das Jahrbuch Außer-Haus-Markt 2023/24 mit Top-Rankings, Studien und Analysen für den Außer-Haus-Markt bestellen. mehr

 
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IMAGO / Rolf Poss
 

Interview mit Staatsministerin Michaela Kaniber

„Aufklärung ist besser als Verbote“

Die Bayerische Ernährungsministerin Michaela Kaniber im LZ-Interview über Wahlfreiheit in Ernährungsfragen.  mehr
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AKGV

Kölner Arbeitskreis diskutiert Digitalisierung

Digital macht den Unterschied. Aber wie optimieren digitale Lösungen Küchenprozesse? Die Frage diskutierte der Arbeitskreis Gemeinschaftsverpflegung Köln.  mehr
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Gesundheit | Getränke

Wie krank Süßgetränke machen können

Der Genuss von Softdrinks erhöht das Risiko, an Diabetes oder Herzleiden zu erkranken. Eine Studie führt weltweit über 3 Millionen Fälle auf gesüßte Getränke zurück.  mehr
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Veganuary

Nutella geht jetzt auch rein pflanzlich

Pünktlich zum Veganuary bringt Ferrero eine pflanzliche Variante seines Kult-Produkts Nutella in den Handel. Schmeckt sie wie das Original?  mehr
 
 
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