Sommer i Danmark! Strandkrabbebisque, grill-tips og jordbær i lange baner

INSPIRATION

DANMARK DEJLIGST! TIPS TIL FORRYGENDE FERIEDAGE FOR BÅDE STORE OG SMÅ

Byen bobler af spændende events, vi plukker hyben og hindbær i haven, der er fuld gang i vores sommerspisehus i Rågeleje, og vi kan endda besøge de danske øer ganske gratis - nu er det sommer i Danmark!

I denne uge vender vi blikket indad og viser vejen til fabelagtige feriedage på dansk jord.

Duften af grill fra byens parker, over hækken og i tøjet fortæller os endegyldigt, at nu er det sommer. Vi spiser ude. Vi bælger ærter og drikker svalende hyldeblomstsaft.
Stråhatten er fundet frem, og vi har bare arme og sand mellem tæerne. Aftenerne er lyse og lune.

Der er nemlig rigeligt at tage sig til, selvom vi holder ferie på hjemmebanen.

Læs med nedenfor.

Vi skal røgte garnet og fange strandkrabber med hænderne og spise bisque ugen lang. Hele tiden gøre den bedre. Plukke hindbær og hyben. Gulerødder, krondild, havtorn og ... Grille bøffer og jomfruhummer sammen med mennesker, man holder af.

INSPIRATION
RØGEDE KARTOFLER OG SOMMERSVAMPE

Nye kartofler kræver ikke de store krumspring for at smage fantastisk. Men lidt mild røgsmag giver dem en ekstra dimension. Ud over kantarellerne er vårmusseroner og morkler nogle af de bedste forårs- og sommersvampe. De er dog ikke så nemme at komme i nærheden af, medmindre du kender et godt sted.

> Se her hvordan

INSPIRATION
RYGEOST FRA FYN

I foråret lancerede vi mejeristens ultimative rygeost 20 %.

Vi kiggede mod de stolte, danske traditioner for at ryge ost og lod os inspirere af de originale opskrifter fra Fyn, inden vi endte med en udgave, der holder en fornuftig fedtprocent på 20 med en dyb, røget duft og smag, der på samme tid er mild og frisk.

Den høje fedtprocent gør osten ideel til dips, smørrelse og sågar is.

Osten kan du hente i din lokale Irma.

> Læs mere og find opskrifter

UD I DET BLÅ

TRE GODE PICNICSPOTS!

Vi har håndplukket fem picnic-spots, der kan inspirere dig til at indtage en ny bid af det danske sommerland. Allerhelst med en veludrustet madkurv under armen.

- Industriromantik og Øresund for fødderne
Det er primært lokale hundeluftere og ihærdige lystfiskere, som kender den idylliske plet, der ligger på spidsen af Københavns gamle færgehavn. Men sætter du kursen mod Københavns Fisketorv, rammer du for enden et åbent landskab med højt græs, smukke stensætninger, fuldstændig ugeneret udsigt til Øresund og industrinostalgisk betonbyggeri som baggrundstæppe.
Færgehavn Nord, Kattegatvej, 2100

- Vild natur, hornfisk og masser af solskin
Kør til Sjællands vestligste punkt og mød en sand naturperle. Røsnæs er lig med bløde, grønne bakker, dramatiske skrænter, vandhuller med klokkefrøer, et smukt fyrtårn og et fantastisk udsyn over Storebælt. Desuden er der borde og bænke til fri afbenyttelse, gode chancer for at fange hornfisk langs kysten, og så har området 100 soltimer mere end landsgennemsnittet!

Røsnæs, Røsnæsvej, 4400 Kalundborg

- Ubetalelig udsigt, fitness og kirsebærtræer i blomst
Slå tæppet ud på en veltrimmet græsplæne, der ligger på en skråning med kig ud over Aarhusbugten og med Marselisborg Slot i ryggen. Parken er kendt for sine smukke haveanlæg og skulpturer, og sidste sommer kom der også 12 skulpturelle fitnessredskaber til.
Mindeparken, Kongevejen 100, 8000 Aarhus

INSPIRATION

ALT TIL DIN PICNIC

Gå på opdagelse i køleren hos Meyers Deli.
Den bugner af lækkerier til en tur på græs.

Lakserillette, hummus, chutney og pesto, trifli, pølser fra Troldgården, vores hjemmelavede ægge- og kyllingesalat, alverdens oste, vores varmrøgede færøsk laks, som vi selv ryger hver dag kl. 11 og meget, meget mere.

Kig forbi Deli og pluk fra køleren.

SMAGEN AF SOMMER

KOLDSKÅL MED YMER OG CITRON

Koldskål er et tegn på sommer! En hjemmelavet koldskål smager fortrinligt, og når den toppes med sommerlige bær og kornknas på en solskinsdag, fås det ikke bedre. Hvis du har særlig god tid, laver du også dine egne, sprøde kammerjunkere.

> Find opskrift

JONAS LAVER KOLDSKÅL HJEMME I HAVEN

INSPIRATION

FERIETIP: STRANDKRABBEBISQUE

Hvis du holder ferie ved vandet er det oplagt at bruge et par feriedage på at fange strandkrabber. Udover, at det er drøn-hyggeligt og ungerne elsker det, kan I også bruge de friskfangede krabber til aftensmaden.

Når vandet bliver varmt hen på sommeren, kommer strandkrabberne ind på lavt vand. Om dagen skjuler de sig under sten eller i tangen, men de er lette at lokke frem og fange fra f.eks. en badebro. Bind en plastikklemme fast i en snor, find en blåmusling, knus den let og sæt den på tøjklemmen.
Du kan også bruge et lille stykke fisk eller kød. Nu kan krabberne snart lokkes frem. Endnu sjovere er det at fange krabber på det lave vand om natten. Lys ned i vandet og fang krabberne med hænderne.

Lav en god base, og krydr den godt op til en cremet flødebisque eller gør den ekstra frisk ved at krydre den med citrongræs, lime og ingefær.

TIP

TIPS TIL DE GRILLEDE FISK

Fisk, der er faste i kødet, samt de fleste fisk med skind, kan lægges direkte på grillen. Fisken slipper nemt, hvis du pensler skindsiden med olie, og ikke flytter på fisken, før den selv slipper risten.

Varmen får sukkerindholdet i skindet til at karamellisere og danne en dejlig skorpe. Fisk, som er løsere i kødet, bliver bedst, når de er indpakket eller tilberedt i en foliebakke.
Pak dem gerne med friske krydderurter og skåret citron.

> Find flere sommeropskrifter

VERDENS BEDSTE SKOVTUR

SES VI I SKOVEN?

Besøg vores sommerspisehus i Rågeleje under åben himmel.
Vi står nemlig klar med lunt bagværk, saft og kaffe på kanden til de morgenfriske og sandwiches og sprøde pizza’er til de frokostsultne.
Aftenkortet byder på grønne sommersalater antipasti, strandkrabbebisque, sommerdesserter, varme linser og kolde drikke.
Ses vi til et glas i skovbrynet?

> Læs mere

OPLEVELSER FOR HELE FAMILIEN I RÅGELEJE
Ovenpå vores pop-up-sommerspisehus ved Udholt Strand, har vi også bygget et program fuld af naturoplevelser for hele familien. Sjove, skæve kultur- og naturoplevelser i samarbejde med gode mennesker fra vores netværk og lokale ildsjæle. Vi opdaterer løbende programmet.

> Læs mere og find programmet

MEYERS BAGERI

SMAGEN AF SOMMER: JORDBÆRTÆRTE

I vores bagerier har vi kun jordbærtærter i den tid, hvor vi kan få danske jordbær. Så det er om at være på stikkerne, mens de er på hylden!

Vi laver vores jordbærtærte med tærtebund af mandelmørdej og mandelfrangipane, mørk chokolade, fløde vaniljecreme og danske jordbær.

Find tærterne i alle vores fire bagerier og i Meyers Deli.

CAFÈ OG RESTAURANT OFELIA x FISKERIKAJEN

VÆR TURIST I EGEN BY! SKALDYRSKAJEN x OFELIA

Fiskerikajen og Restaurant Ofelia går sammen om, at fejre sommeren i København, og bringer havet ind i glashusene ved skuespilhuset.

Fra d. 23 juli til d. 29 august serveres der skaldyrsfade med blandt andet østers, jomfruhummer, og taskekrabbe klør. Det serveres med grillet brød og citron, saucer og vinaigrette og selvfølgelig masser af kolde drikkevarer.

> Se hvad der ellers ligges på fadet og book dit glashus allerede nu.

Vi lancerer skaldyrskajen med Østersbar - 23 juli kl. 12-15

Vi åbner 'Skaldyrskajen' med en østersbar på molen foran Skuespilhuset.

Fiskerikajen leverer ekspertviden og friske Roumegous Spéciales- & Papillons østers.

og Ofelia serverer kolde drinks.

Det er ikke nødvendigt, at bestille bord I kommer bare ned og finder en plads i solen.

Bliv inspireret til velsmagende måltider, få kokketips
og følg med fra alle hjørner af vores madunivers.

Kattegatvej 53, 2150 Nordhavn

Du modtager denne email, fordi du er tilmeldt Meyers nyhedsbrev.

Du kan til enhver tid framelde dig via link i bunden af vores nyhedsbrev.

Vi passer på dine personlige oplysninger, og du kan læse mere HER, hvis du vil se, hvordan vi behandler dine personoplysninger.

Meyers.dk Kontakt Afmeld

Afmeld nyhedsbrev

Unsubscribe