Hej John  

Suppe og sommer er umiddelbart modsætninger, men sådan behøver det ikke at være. Sommersupper kan være både lette og velsmagende, når de modne sensommergrøntager kommer i gryden. 

I det her nyhedsbrev deler vi opskrifter på læskende sommerlækkerier, der med fordel kan nydes i en dyb tallerken på lune sommeraftener. 

Læs med, når vi deler nogle af vores favoritopskrifter på retter i den dybe tallerken.

Hvem siger, at suppe kun hører stormfulde efterårsdage til? I en kold udgave kan suppe være et både forfriskende og velsmagende indslag til sommerens menuer, især når den, som her, serveres iskold med agurk. 

Vi har givet den klassiske, toscanske ribollita, der er en enkel suppe med bønner og brød, et twist af sommer med de skønne hestebønner. 

Hestebønner kan dog være svære at skaffe, selv i sæson, men de er værd at lede efter. Alternativt kan du bruge eddermamme bønner. 

Kolde supper hører til på en varm sommerdag, som en let frokost eller som en af flere enkle retter. Inspirationen her er den spanske "ajo blanco", den mandelbaserede fætter til "gazpacho". Vi har tilføjet agurk, der giver et ekstra friskt og saftigt element.

Mangler du inspiration til den næste pastaret, giver vi dig her tre forskellige varianter, der emmer af sommer med sæsonens grønt, og som smager fantastisk. 

Der er lidt arbejde i linse-svampebollerne, som får en virkelig god konsistens, når man blender perlebyggen mindre end linserne, og en skøn smag fra svampepulver og oregano. Når du først smager linsebollerne, opdager du, at det er hele umagen værd. 

Koldskål er et tegn på sommer! En hjemmelavet koldskål smager fortrinligt, og når den toppes med sommerlige bær og kornknas på en solskinsdag, fås det ikke bedre.

Hindbærsorbet

Er der noget, der får plads i de dybe tallerkner hen over sommeren, så er det is. Hvis du selv går i sving, er det stort set kun fantasien der sætter grænser for, hvad du kan putte i din is.

Selvom produktionen bliver lettet en del, hvis du har anskaffet dig en ismaskine, kan du sagtens forkæle familien med dejlige parfaiter og sorbeter uden - det kræver blot lidt ekstra rørearbejde.

Savner du ny inspiration til grillmaden, og hvordan du kan bruge grillen, eller mangler du en gaveide, er dette kursus helt ideelt. 

På kurset får du nemlig vores bedste tips til grillen og lærer om de mange forskellige tilberedningsmetoder og teknikker, som grillen kan bruges til. Kurset giver dig bl.a. inspiration til et hav af dejlige råvarer, som egner sig perfekt til grillens mange muligheder. Desuden får du en introduktion til de mange smagskombinationer, der kan skabes ved brug af hjemmelavede marinader og dry rubs.

Du modtager denne email, fordi du er tilmeldt Meyers nyhedsbrev. Du kan til enhver tid framelde dig vores nyhedsbrev.   

Vi passer på dine personlige oplysninger

Læs mere hvis du vil se, hvordan vi behandler dine personoplysninger.

Dampfærgevej 10, 2100 København Ø