SÆSONENS UDVALGTE
Sommerens bær i glas og på (dessert-)tallerken!
I de danske haver, gårdbutikker og vejsideboder bugner det lige nu med søde frugter og bær, og sommer-middagene bør selvfølgelig rundes af med masser af jordbær, hindbær, brombær, stikkelsbær, ribs eller solbær. Bær i alskens desserter.
Og i glasset!
En af Italiens mest charmerende og dejlige sommervine er lavet på den mindre kendte blå drue, Brachetto. Lyserød og friskt perlende – hvad Italienerne kalder "frizzante" – og med alkohol i den lave ende, egner den sig fremragende til desserter med sommerens bær.
Et andet godt bud på vinen til sommerbær er den lige så italienske Moscato d'Asti, som kan nydes både som aperitif, til desserter og som sågar også er oplagt til ost.
Bliv inspireret her i mailen til fristende desserter med sommerbær og få to gode bud på vinen, der passer til fra Brødrene Pelassa i Piemonte.
| |
Vidste du ...
Brachetto-druen kendes i Piemonte mest fra DOCG'en Brachetto d'Acqui, men den dyrkes også i andre afkroge af den store vinregion. I Roero laves en lignende type, som dog ikke må bære navnet Brachetto på etiketten og derfor kendes under navnet Birbet.
"Birbét" var egentligt et udtryk, som de lokale med et glimt i øjet brugte, når deres unger blev lidt for friske eller uforskammede, men da myndighederne i forbindelse med etableringen af Brachetto d’Acqui, først som DOC i 1969 og siden som DOCG i 1996, gjorde det ulovligt at nævne Brachetto på etiketterne (såfremt vinen ikke var en rigtig Spumante eller en Passito), blev Birbet den uautoriserede fællesnævner for de søde let mousserende vine, som vinbønderne fortsatte med at producere.
| |
SOMMERBÆR FRIZZANTE
Brachetto Birbet 2020, Pelassa
Den superaromatiske, lyserøde vin har Pelassa-brødrene selvfølgelig også på programmet. En transparent lys rubinrød vin, som skummer fint, når den skænkes og derpå står med små sirlige bobler, som diskret stiger til vejrs i glasset.
Herlige noter af jordbær, hindbær, brombær og gamle duftroser både til næsen og i munden. Sød og takket være sin bitterfriske finish også delikat og velafbalanceret. Mørkere end rosé, men for lys til at vi vil kategorisere den som rød – med andre ord mere eller mindre sig selv. Det er festligt!
Nyd et glas eller to af den kølige vin til mandelpandekager med råcreme og bær og føl dig lykkelig! Du får opskriften længere nede i mailen.
- Smagenoter: Jordbær, hindbær, brombær, rose
- Passer godt til: Aperitif, desserter med bær, desserter med tropisk frugt
- Karakteristika: Aromatisk, charmerende, forførende, sød
Pris pr. flaske 118,-
Medlemspris: tag 2 flasker for 200,- // SPAR 36,-
tag 6 flasker for 495,-
SPAR 213,-
| |
DET GODE GREJ
Hold vinen kold med Vacuvin
Vacuvins praktiske vinkøler, som du opbevarer i fryseren, hjælper dig med at køle vinen lynhurtigt ned og efterfølgende holde vinen kølig. Vinkøleren kan bruges igen og igen.
Pris pr. stk. 119,-
| |
SØD, MILD OG CREMET
Moscato d'Asti DOCG, 2019, Pelassa
Skal der en mere klassisk, kold dessertvin i glasset, er Brødrene Pelassa også leveringsdygtige i et dejligt bud på en fin Moscato d'Asti.
En fint skummende Moscato med en dejlig ren og markant frugtprofil, hvor druens eksplosive aromaspil ikke fornægter sig. Mild og cremet, men også med en god bund af moden citrus, som spiller fint op til og sammen med den markante sødme.
- Smagenoter: Hyldeblomst, hvid fersken, gul pære, citrus, honning, gær
- Passer godt til: Aperitif, desserter med bær, desserter med tropisk frugt, faste oste
- Karakteristika: Sød, let, charmerende
Pris pr. flaske 118,-
Husk, at du som medlem af Klub Løgismose altid sparer 15% på vin ved køb af 6 flasker!
| |
DET GODE GREJ
Støbejernspande til pandekager, De Buyer
Lille fin pande, Ø12 cm, som er perfekt til at stege blinis og pandekager på. Jernet varmes hurtigt op, fordeler varmen jævnt og kan opnå meget høj temperatur.
Pris pr. stk. 100,-
| |
OPSKRIFTER
Sød forkælelse med sommerens bær
Mandelpandekager med råcreme og bær
Pandekagen daterer mere end 500 år tilbage og opstod efter sigende i forbindelse med de 40 dages faste op til påske, hvor de råvarer, der ellers ville fordærve, skulle udnyttes. På den måde hilste smør, æg og mælk på hinanden i skålen og fik selskab af mel og sukker, et voilà – pandekagen var en realitet.
Nyd dem med et glas kold Birbet (eller to!).
Brombær-fragilité
Til denne opskrift rulles fragilitébunden sammen omkring brombærcremen. Men du kan selv vælge, om du vil skære den ud i mindre stykker og bygge desserten op lag på lag som mille feuilles-kager, eller bruge fragilitéen som lagkagebund.
Brombærrene kan også fint erstattes af andre bær.
Tærte med sommerens bær
Modne nordiske sommerbær er noget ganske særligt. Vores klima gør, at bær og frugter udvikler sig en smule langsommere, end hvad der f.eks. er gældende for sydeuropæiske sorter. Bærrene får derfor mere tid til at udvikle både sødme og syrlighed – og det kan smages.
Skænk et glas, sød, kølig vin i glasset til tærten.
| |
E-MAGASIN
Lad dig inspirere i e-magasinet
Du kan altid bladre dig igennem den aktuelle udgave af magasinet, læse artiklerne, lade dig inspirere og købe direkte ved at klikke på ikonet med indkøbskurven.
| |
Log ind på din profil og få leveret fragtfrit til PostNord pakkeshop*
| |
| |
Vi deler det hele på
|
Klub Løgismose er en del af Løgismose Meyers
Ny Vestergade 2-4 · 5672 Broby
John, du modtager denne mail, fordi du har tilmeldt dig Klub Løgismose Vin & Mad.
Tilbuddene i mailen gælder fra 1. juli til og med 31. august 2021.
*Fragtfri levering til pakkeshop, gælder på ordrer der indeholder vin eller spiritus,
for medlemmer af Klub Løgismose Vin & Mad.
Der tages forbehold for trykfejl, udsolgte varer og ændrede priser.
Vi passer på dine personlige oplysninger.
Læs mere om hvordan vi behandler dine personoplysninger her
Du kan altid afmelde dig Klub Løgismose og vores nyhedsbreve.