Spezialitäten aus Baden und Schwaben: bodenständig und einfach lecker!
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| Badischer Nudelsalat mit Quittengelee | |
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| Zubereitungszeit ca. 30 Min./ Garzeit ca. 10 Min./ Durchziehzeit ca. 30 Min. | |
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| Zutaten: für ca. 4 Portionen
200 g Korkenzieher-Nudeln Salz 1 Bio-Zitrone 3 El Quittengelee 4 El Rapsöl 4 El Gemüsebrühe 1 Tl Senf (körnig) Pfeffer (aus der Mühle) 200 g Fleischwurst mit Kalbfleisch 100 g Rucola 1 rote Zwiebel 1 kleine Birne | |
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| Zubereitung:
1. Nudeln in reichlich Salzwasser ca. 10 Min. bissfest garen, dann abgießen, abtropfen und auskühlen lassen.
2. Zitrone waschen, trocken tupfen, Schale fein abreiben und Saft auspressen. Beides mit Quittengelee, Rapsöl, Gemüsebrühe, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
3. Fleischwurst in dünne Streifen schneiden. Rucola waschen, trocken schleudern und klein zupfen. Zwiebel abziehen, in feine Ringe schneiden. Birne waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Alles mit Nudeln und Dressing vermengen und bis zum Servieren ca. 30 Min. durchziehen lassen. | |
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| Schmeckt auch mit Fusilli, Penne und Co. | |
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| auf alle Barilla Nudeln, 500 g Packung | |
| Angebot gültig vom 22. bis 27. Oktober 2018 | |
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| Eine Portion Baden-Württemberg | |
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| Käsespätzle mit Röstzwiebeln
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| Schwäbische Maultaschen mit Spinat | |
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| Schupfnudelpfanne mit Schinken-Pilz-Sauce | |
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| Schwarzwälder Kirsch-Crêpes
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