16. Juni 2023

Kein anderer gastronomischer Bereich ist so komplex und vielfältig wie die Gemeinschaftsgastronomie – und doch von gesellschaftlichen Veränderungen wie der Zunahme von Homeoffice so betroffen. Dabei gilt: Kein Betrieb gleicht dem anderen. Die gvpraxis ordnet ein, analysiert Segmente und den Gesamtmarkt.

Zwei wichtige Instrumente dazu sind unsere exklusiven Rankings: Zum einen die Rangliste der umsatzstärksten Contract Caterer und zum anderen die der großen Betriebe, die ihre Gastronomie in Eigenregie betreiben. In unserem Sonder-Newsletter sammeln wir Rankings, Teilanalysen und wichtige News der großen Marktteilnehmer.

Umsatzbringer: Die Verpflegung in den Betriebsrestaurants (Symbolbild).

IMAGO / Design Pics

Top 33 – Segmentanalyse

Die umsatzstärksten Contract Caterer im Segment Business

Das Catering in Betriebsrestaurants bleibt DER Umsatz-Bringer der großen Caterer. Wer hat die Nase vorn? Wir nehmen das Segment unter die Lupe mehr

Bernd-Freier-Janine-Robisch-Marc-Matusch.-77493.png

www.klausens.de/Dorfner/G&H

Contract Catering | Umfrage

Learnings einer Branche

Nach der Corona-Phase hat sich die Welt der Contract Caterer rasant gewandelt. Drei ausgewählte Catering-Insider geben uns Einblick in ihre Learnings. mehr

Renat-Salvator-Sodex-CE-Corporat-Service-German-77428.jpeg

Sodexo

Sodexo-Manager Renato Salvatore

"Wir stoßen in neue Servicebereiche vor"

Was lernen wir aus dem abgelaufenen Geschäftsjahr? gvpraxis online sprach mit Renato Salvatore, CEO Corporate Services & GA-tec, Sodexo. mehr

pixabay

Preiserhöhung

Bei VW wird die Currywurst teurer – und noch anderes

Die Volkswagen Gastronomie erhöht nach drei Jahren die Preise für ihr "Original-Teil". Die Currywurst und auch andere Gerichte steigen im Preis mehr

CEO-Talk | IMF

"Wir setzen Kurs auf Nachkrise"

Eigenregiebetrieb, Contract Caterer, Zustellhandel: Drei CEOs diskutierten mit gvpraxis-Chefredakteurin Claudia Zilz die Zukunft der Betriebsgastronomie. mehr

Hofmanns

Nachhaltigkeitsbericht | Hofmanns

"Damit schaffen wir Transparenz"

Der Versorgungsspezialist Hofmanns veröffentlicht ersten Nachhaltigkeitsbericht. mehr

Dr.-Christian-Funk-CEO-Compass-Group-Deutschland-77059.jpeg

Thomas Fedra

Top 33 Contract Caterer

So performte Marktführer Compass 2022

Im exklusiven Ranking der Top 33 Contract Caterer listet gvpraxis die Umsätze der großen Player. Ein genauer Blick auf die Nummer 1: Compass. mehr

Deutscher Fachverlag GmbH
Redaktion gvpraxis
Mainzer Landstraße 251
60326 Frankfurt am Main

Verantwortlich für den Inhalt ist die Redaktion gvpraxis

Anregungen & Kommentare an redaktion@gvpraxis.de

Geschäftsführung
Peter Esser (Sprecher), Sönke Reimers (Sprecher), Thomas Berner, Markus Gotta

Aufsichtsrat
Andreas Lorch, Catrin Lorch, Dr. Edith Baumann-Lorch, Peter Ruß

Registergericht
AG Frankfurt am Main, HRB 8501

USt-IdNr. DE 114139662