17. Juli 2024

Liebe Leserinnen und Leser,

Transformation und Innovation gewinnen auch im Gastgewerbe immer weiter an Bedeutung. Es ist an der Zeit, F&B-Konzepte zu überdenken und neue Wege einzuschlagen. Dabei geht ein Trend zu mehr vegetarischen und veganen Alternativen, doch auch darüber hinaus gibt es innovative Ideen und Entwicklungen auf den Speisekarten.

In unserem Sonder-Newsletter Innovation Food zeigen wir Ihnen Best-Practice-Beispiele, Case Studies und Expertenstimmen rund um gastgewerbliche Weiterentwicklung.

Viel Spaß beim Lesen,
Ihre gvpraxis-Redaktion

Apetito Catering

Apetito-Interview

„Wir wollen gesundes Essen für jedes Kind“

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Angebots-Strategie

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Klinikmanagement

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Agrar-Förderung

Inklusion mit Pilzen aus dem Schweinestall

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Peta-Studie

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Sodexo USA | Studie

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Bestcon Food

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Betta Fish

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Vegane Ernährung

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Eine pflanzliche Alternative zum heiß geräucherten Lachs auf Basis von europäischen Meeresalgen kommt neu ins Kühlregal. mehr

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