Na een succesvol jaar met veel tevreden gasten kijken wij uit naar de nieuwe uitdaging 2019 en zullen wij opnieuw bewijzen dat het de moeite waard is om bij Brasserie Springer te dineren of een feest te geven.
Het “wilde” seizoen is bijna voorbij, nog wat haas en hert uit Schotland en wilde houtduif uit Nederland.In februari organiseren wij voor de tweede keer een vegetarische maand met dit jaar als thema 'de wereldse keuken'. We zijn al een tijdje aan het experimenteren met kruiden en recepten uit de 'wereldse keuken'. Proeven, proberen, combineren, we kunnen er geen genoeg van krijgen. We hebben heel wat uurtjes op internet doorgebracht en in verschillende restaurants gegeten om de smaken te proeven en ideeën op te doen. Wij zullen u verrassen!
Groetjes van Margot en Per Boerefijn en de rest van het team.
Nieuwjaarsspecial
De komende dagen serveren wij een nieuwjaarsspecial. Een winterse schotel met als dessert apfelstrudel.
Winterse schotel met een oerhollandse gehaktbal, hachee, zuurkoolstamppot en huisgemaakte appelmoes.
*****
Oma’s apfelstrudel met boerenroomijs en koffie.
Deze aanbieding is geldig t/m 18 januari.
Traditionele rundergehaktballen, gemaakt van de afsnijdsels van de met graan gevoerde entrecôte, super vlees voor deze ballen. De pittige hachee is gemaakt van hert. Het krokante speklapje wordt eerst 3 dagen in de pekel gelegd en daarna 8 uur gerookt in de Bradly oven.
Vegetarische maand
De hele maand februari serveren wij een 5-gangen vegetarisch menu. Onze koks zijn de afgelopen tijd weer veel bezig geweest met het ontdekken van nieuwe vegetarische gerechten. Dit jaar hebben we als thema de wereldse keuken. Wij geven je alvast een tipje van de sluier door het verklappen van één van de 5 gerechten.
Groenten & chocolade Vellen van rode biet gevuld met pittige bonenvulling - salsa van tomaat - maiskroketjes - luchtige chocoladesaus.
Matching beers
Zoals u van ons gewend bent serveren wij bij elke gang een bijpassende wijn uitgezocht door onze vinoloog en gastronoom-sommelier Margot Boerefijn. Margot vond het tijd worden voor een nieuwe uitdaging en heeft zich nu ook gestort op het uitzoeken van bijpassende bieren. Zo serveren wij een heerlijk glas Hertog-Jan Grand Prestige bij onze hertenbiefstuk.
Valentijnsdag
Op donderdag 14 februari vieren wij de dag van de liefde. Zoals je weet gaat liefde door de maag dus als je echt wil scoren bij je geliefde neem je hem of haar mee uit eten bij Brasserie Springer. Wij serveren een speciaal Valentijnsmenu voor € 35,00 p.p.
Valentijn Verrassingsdienst
Verras je geliefde door de Valentijn Verrassingsdienst in te schakelen. Wij verrassen je geliefde op een door jou gekozen locatie met een uitnodiging en een mooie bos bloemen. Laat hem of haar bijvoorbeeld op werk verrassen of in de sportschool! (Wij rekenen hiervoor € 30,00).
Dagschotels
Elke dinsdag tot en met donderdag serveren wij een wekelijks wisselende verrassende dagschotel tegen een aantrekkelijke prijs, variërend van € 13,50 tot en met € 15,00.
Nieuwjaarsspecial € 18,50
Van 4 januari t/m 18 januari serveren wij een speciale nieuwjaarsspecial. Een heerlijk 2 gangen menu voor de aantrekkelijke prijs van € 18,50
Winterse schotel met een oerhollandse gehaktbal, hachee, zuurkoolstamppot en huisgemaakte appelmoes.
*****
Oma’s apfelstrudel met boerenroomijs en koffie.
Dinsdag 22 t/m donderdag 24 januari
Uit Schoonhoven – huisgemaakte kroketten € 13,50 -Huisgemaakte kroketten. -Huisgemaakte kipkroketten op traditionele wijze gemaakt -Aardappelsalade -Met knoflook getoast brood -Springer frieten
Dinsdag 29 t/m donderdag 31 januari
Uit Java – Indonesische saté € 13,50 -Javaanse kipsaté met pindasaus. -Gebakken sambal boontjes. -Huisgemaakte atjar. -Kroepoek en Springer frietjes.
Dinsdag 5 t/m donderdag 7 februari
Uit Frankrijk – Steak tartaar € 15,00 -Mooi rood gebakken steak tartaar -Gebakken uien met champignons -Pepermayonaise -Salade en Springer frieten
Springer BOVEN
Gooische vrouwen Quiz
Avondje uit met vriendinnen, moeder, schoonmoeder en schoonzus? Bereid je voor op een gezellige avond en laat je verrassen door vragen die alleen vrouwen bezig houden! 7 rondes Quiz met vragen over BN'ers, filmsterren, series, winkelen, roddel & achterklap, eten, drinken en nog veel meer!
Dresscode: Gooische stijl (voor de best geklede vrouw hebben we een mooie prijs)
Wat kan je verwachten?
- 6 vragenrondes & 1 muziekronde -Boodschappenspel -Raad de prijs
Datum: vrijdag 22 februari
Aanvang: 19.30 uur Springer BOVEN
Kosten: € 20,- entree per team
Springer BOVEN
De locatie voor al uw feesten en partijen! Heeft u nog een locatie nodig voor bijvoorbeeld uw verjaardag?
Denk eens aan Springer BOVEN. Het enthousiaste team van Boven Springer legt uw gasten in de watten. Met onze open keuken ziet u zelf hoe onze koks de lekkerste amuses, hapjes en gerechten bereiden. Het schitterende uitzicht op het Springerpark maakt BOVEN Springer tot een fantastische plek om te genieten van uw partijen, feesten en recepties.
