WEINTRAUM WACHAU Die Wachau, Österreichs wohl bekannteste Weinbauregion, nimmt in vielerlei Hinsicht eine Sonderstellung ein. Ihren Besuchern bietet sie erstklassige Weine aus steilen Terrassenweingärten, die das Donautal säumen, die romantischen Orte entlang des Flusses laden zum Verweilen und Genießen ein, während sich ihre Winzer vor allem dem Thema Nachhaltigkeit verschrieben haben. |
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BERÜHMTE KRESZENZEN Falstaff verrät neun DAC-Weine aus der Wachau, die man sich nicht entgehen lassen sollte. |
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VINO NOBILE PIEVE Vino Nobile zählt zu den traditionsreichen Weinen im zentralen Hügelland der Toskana. Im Vergleich zu den bekannten Nachbarn Chianti Classico und Montalcino hat die Denomination in den vergangenen Jahren etwas an Appeal verloren. Nun versucht man wieder Fuß zu fassen und lanciert mit dem Pieve einen hochklassigen Lagenwein. |
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TOPWEINE MIT AUSBLICK Unter den drei bekannten Denominationen des toskanischen Binnenlands –Vino Nobile di Montepulciano, Chianti Classico und Brunello di Montalcino – ist Vino Nobile di Montepulciano die kleinste. Weniger spannend ist sie deshalb nicht. In den Weingärten, die sich an den Hängen zur sehenswerten Renaissancestadt hochziehen, entstehen einige hervorragende Weine. |
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WEINBEGRIFF DER WOCHE MALOLAKTIK … bezeichnet die Umwandlung von Äpfelsäure zu Milchsäure und Kohlendioxyd, um Weine weicher zu machen. Dieser biologische Säureabbau (BSA) wird auch zweite Gärung oder malolaktische Gärung, kurz »Malo«, genannt. |
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WERBUNG 6. + 7. April ab 10 Uhr: Ein Wochenende voller Gaumenfreuden rund um den Wein. |
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BORDEAUX ARRIVAGE Falstaff verrät die zehn besten Weine aus dem Jahrgang 2021, die sich bestens für ein kleineres Budget eignen. |
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WEINE FÜR ENTDECKER Die Schweizer Rotweincuvées sind oft untypisch für unsere Weinregionen: Kräftig im Aroma, füllig im Geschmack und mehr oder minder vom Fassausbau geprägt, erinnern sie an südliche Provenienzen. Das macht sie zu perfekten Brückenweinen für Menschen, die den Schweizer Wein erst für sich entdecken. |
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MIXEN MIT WAADTLÄNDERN Von Chasselas über Rosé bis Schaumwein – Vaud Wines hat zusammen mit drei Mixologen und einer Sommelière ein Cocktail-Booklet entwickelt, welches das Potenzial von Weinen in Cocktails eindrucksvoll untermauert. |
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IM KALENDER Tastings, Dinners, Partys und Messen – Falstaff verrät, welche Veranstaltungen man sich 2024 nicht entgehen lassen darf.
– 25. Steiermark-Frühling in Wien
– Internationale Lesungen bei »Literatur & Wein« in Niederösterreich
– Toskana in Berlin: Vertikale Verkostung und Dinner mit Petrolo
– Tasting mit Italo Flair im Casino Konstanz
– Save the date: Falstaff Grüner Veltliner Gala 2024
– Save the date: Falstaff Schaumweinfestival 2024
– Save the date: Falstaff Champagnergalas 2024
– Save the date: Falstaff Rotweingala 2024 |
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FALSTAFF X GLASSWING X VAN VOLXEM Roman Niewodniczanski gibt ein außergewöhnliches Gastspiel in Wien. Begleitet wird dieses von den kulinarischen Kreationen von »Glasswing«-Küchenchef Alexandru Simon. |
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FOOD ZURICH Am 13. Juni sind im «25Hours Hotel Langstrasse Zürich» Österreichs beste Weine zu Gast bei der Food Zurich 2024. |
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KLIMAWANDEL BEDROHT WEINREGIONEN Einige kürzlich durchgeführte Studien offenbaren, dass bis zu 70 Prozent der weltweiten Weinregionen durch die Auswirkungen des Klimawandels gefährdet sind. Wie könnte dies die Zukunft des Weinbaus verändern? |
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WEINGENUSS IM WELTALL Wein soll künftig konserviert und in Pillenform für Astronauten erhältlich sein. Der Geschmack soll dabei nicht beeinträchtigt werden, zudem wird längere Haltbarkeit garantiert, wie ein Forschungsprojekt zeigt. |
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FRUCHTIGE FRISCHE Die neue Variante des beliebten Drinks soll mit seiner aufregenden Kombination aus Prosecco und fruchtiger Säure den Sommer einläuten. |
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REZEPTTIPP Diese herrlich scharfe und aromatische Kokos-Hühnersuppe hat ihre Wurzeln in Malaysia, Indonesien, Südthailand und Singapur. Und genauso reichhaltig schmeckt sie auch. Wer mag, kann noch Garnelen mitgaren – die Suppe wird damit nur noch besser! |
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| Weingut Staatlicher Hofkeller Würzburg, Franken, Deutschland |
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Im Falstaff Kochbuch »Die besten Rezepte Italiens« mit den genialsten Rezepten von italienischen Spitzenköchen, präsentieren die besten Köche Italiens auf 200 Seiten ihre fünf liebsten regionalen und leicht nach zu kochenden Rezepte für Singles, Paare, Familien und alle Genussfans – es ist für jedermann etwas dabei.
Außerdem erhalten Sie den aktuellen Wein Guide Italien dazu. Italiens beste Weingüter und Weine – von Schaumwein über Weiß-, Rosé- und Rotwein bis Süßwein – werden vorgestellt, Wissenswertes über die einzelnen Weinbauregionen erklärt sowie beeindruckende Landschaftsaufnahmen aus ganz Italien gezeigt – von Südtirol bis Sizilien, vom Friaul bis ins Piemont. Siegerportraits und selektierte Gourmetadressen im DACH-Raum runden das Gesamtwerk ab. |
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