Stressfrei schlachten: Weideschlachtung und Kugelschuss
Eine stress- und angstfreie Schlachtung ist eine zentrale Forderung des Tierschutzes. Das ist bei Bio-Tieren erwünscht, aber noch kein Muss. Doch jenseits der großen Schlachthöfe entwickeln Bio-Betriebe vermehrt tierfreundlichere Alternativen: Bei der Weideschlachtung oder dem Kugelschuss bleiben den Tieren Angst und Leid erspart.
Um Gerichte mit viel Omega-3-Fettsäuren anzubieten, muss es nicht immer Fisch sein. Auch bestimmte pflanzliche Lebensmittel wie die ölhaltigen Samen mancher Wildkräuter enthalten diese wertvollen Inhaltsstoffe. Knochenmark und Hirn aus artgerechter Tierhaltung sind ebenfalls reich an Omega-3-Fettsäuren.Traditionelle und kreative neue Rezepte bieten für Küchenprofis interessante Alternativen zu Fischgerichten.
Egal ob neu eröffnete oder langjährige Direktvermarktung – am Ende müssen die Zahlen des Hofladens stimmen. Mithilfe des vom BÖLN finanzierten Online-Tools "KennDi" können Betriebsleiterinnen und Betriebsleiter herausfinden, wie sie im Vergleich zu anderen Betrieben betriebswirtschaftlich abschneiden, sowie die eigenen Stärken und Schwächen in der Direktvermarktung aufspüren.
(31.07.2020) Der Landbaukultur-Preis zeichnet landwirtschaftliche Anwesen aus, die durch besondere architektonische Lösungen bestechen und eine zeitgemäße Nutzung ermöglichen. Eigentümerinnen und Eigentümer sowie Architektinnen und Architekten können sich bis zum 31. August 2020 bewerben.
Saatgutvermehrungsflächen: Öko-Flächen ab 2020 in der Bundesstatistik
(30.07.2020) Angesichts der zunehmenden Bedeutung des ökologischen Landbaus wird die Bundesstatistik des Bundessortenamt um die Information zur Saatgutvermehrung auf ökologisch bewirtschafteten Flächen ergänzt.
Forschungsprojekt zu heterogenen Weizenpopulationen gestartet
(29.07.2020) In dem neuen Forschungsvorhaben "BAKWERT" entwickelt ein Forschungsteam gemeinsam mit Praktikerinnen und Praktikern regionale Wertschöpfungsketten für heterogene Weizenpopulationen. Insbesondere für den Ökolandbau bietet deren Anbau viele Vorteile, da sie auf Wetterextreme besser reagieren können als Reinbestände.
#bioentdecken: Wertvolle Tipps für den perfekten Bio-Sommer
(28.07.2020) Der Ökomarkt Verein startete im Juli mit der Sommer-Edition seiner Tipp-Reihe #bioentdecken und liefert erfrischende Anregungen für den perfekten Bio-Sommer. Dabei steht eine nachhaltige Ernährung mit Bio-Produkten während der heißen Jahreszeit im Vordergrund.
(27.07.2020) Gemeinsam mit MISEREOR stellt das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) in zwei Filmen Initiativen und Netzwerke vor, die sich für eine "Ernährungsrevolution von unten" einsetzen – in Rio de Janeiro genauso wie in Frankfurt am Main. Denn die Menschen im globalen Norden und globalen Süden stehen gemeinsam vor der Herausforderung, gesunde Ernährung für alle Menschen zu ermöglichen.
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