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| Wurzelgemüse-Eintopf
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| | mit Wiener Würstchen | |
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| | Zubereitungszeit ca. 20 Min./Garzeiten ca. 25 Min. | |
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| Zutaten:
für ca. 4 Portionen
500 g Kartoffeln
(vorwiegend festkochend)
400 g Möhren
200 g Pastinaken
200 g Lauch
1 Knoblauchzehe
2 El Rapsöl
500 ml Rinderfond
2 Tl Paprikapulver
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
8 Wiener Würstchen
1 Bund glatte Petersilie
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| Zubereitung:
1. Kartoffeln, Möhren, Pastinaken schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Lauch waschen, trocknen, putzen und in Ringe schneiden. Knoblauch abziehen, fein hacken. Alles ca. 5 Min. in Rapsöl dünsten. Rinderbouillon angießen, Eintopf bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
2. Würstchen in Scheiben schneiden, zum Eintopf geben und weitere 2–3 Min. miterhitzen. Petersilie waschen, trocken schütteln, klein schneiden. Eintopf nochmals mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
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| Passend dazu im Angebot
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| | Bioland tegut… Bio-Speisekartoffeln, festkochend | |
| | aus Vertragsanbau in Bayern, Deutschland, Sorte: siehe Etikett, 1 kg = 1,66 €, 1,5 kg Netz | |
| | Angebot gültig vom 4. bis 9. November 2019 | |
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| Wärmendes für die kalte Jahreszeit
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| | Lauchsuppe mit Hackbällchen | |
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| Möhren-Linsen-Suppe
mit Clementine
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| Schnelle Reissuppe
mit Mettenden | |
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