Surinaamse recepten - croissants van Joris & geroosterde auberginesoep

Als je het deeg voor de croissants zaterdagmiddag al maakt, wordt je zondagse ontbijt à la Joris een eitje! Te lekker met homemade marmelade of hazelnoot-chocopasta.

Gnudi zijn eigenlijk niets anders dan 'naakte' ravioli zonder hun deegjasje. De ricotta zorgt voor een fluweelzacht mondgevoel terwijl de parmezaanse kaas en citroen de nodige kick geven. Nieuwsgierig geworden?

‘Wil je een snelle maaltijd op tafel zetten, dan zit de meeste tijd in het bedenken wát je gaat eten,’ zegt Jet van Nieuwkerk. Gelukkig heeft de culinair schrijver een oplossing!

Chef Joris Bijdendijk: ’Ik heb het boek opnieuw gekocht voor thuis, omdat werkelijk álles erin staat. Zoals wat je doet met een mini-moestuin of eentje van een hectare.'

Krijg je alleen al dorst van het sissende, klakkende geluid van een vers blikje bier? En ben je niet bang om te experimenteren met verrassende nieuwe combinaties in je favoriete drankje? Dan is deze lijst met biercocktails voor jou.

Soep is altijd goed! Zeker als 'ie is gemaakt van geroosterde aubergine en gevuld is met noedels, edamame en krokante tofoekruimels. Een toprecept van culi Janneke Philippi.

Niks lekkerder dan een bezoekje aan de Surinaamse toko. Maar de lekkerste Surinaamse gerechten maak je ook gewoon thuis. Van een klassieke saoto tot een broodje bakkeljauw en zelfs een echt Surinaams recept voor een dessert.