JANUAR I LØGISMOSE
Drøm dig til Sydfrankrig
Mens vi venter på forårets komme, med dets lysere nætter og varmere temperaturer, så bringer vi dig nærmere det solrige, sydfranske paradis – Provence. En effektiv kur mod begyndende vinterdepression.
Provence er placeret i smørhullet mellem floden Rhône, Middelhavet og Alperne. En skattekiste for skøn mad og udsøgt vin.
I mailen kan du opleve lidt af Provence-magien med Signe Wulffs rejseguide til Sydfrankrig, en tår rosé (for det drikker de hele året dernede sydpå!) og gastronomi à la pragtfulde Provence.
Bon voyage!
| |
SIGNES SIDER
Pragtfulde Provence
Forestil dig et behageligt klima, lysere himmelstrøg, pastelfarvede huse, det blå hav, der slår ind mod kysten, havnefronten, hvor caféer ligger som perler på en snor, de små fiskerbåde, der dukker op en tidlig morgenstund med friskfanget fisk og skaldyr, og lokale, som kommer til for at fylde indkøbsnet med søpindsvin, klippe-fisk og blæksprutte.
Lad dig så småt forelske i varmen, vinen og maden, når Signe tager dig med til den lille fiskerby Cassis – et mekka for vin og vandring.
| |
REJSETIPS
Signes 4 rejsemål i Provence
Det skal du opleve i det sydfranske:
- Parfumens historie på Musée International de la Parfumerie i Grasse
- Vandring i klipperne ved Les Calanque i Cassis
- Sejltur over bugten fra Les Bateaux Verts i Staint-Maxime til Saint-Tropez
- Friskfanget fisk fra havnen Le Vieux Port i Marseille
| |
PROVENCALSKE DELIKATESSER
Smag på Provence
Sennep med Herbes de Provence, Albert Ménès
Oregano, lavendel, fennikel, timian, rosmarin, anis og basilikum. Alle sammen krydderurter, der er karakteristiske for den franske region Provence, og som ofte indgår i den franske krydderiblanding, Herbes de Provence.
De sydfranske vilde krydderurter, hvidvineddikens syre og de kraftfulde sennepsfrø skaber sammen en smagssymfoni, velegnet som smørelse i en baguette med ost og skinke – helt enkelt.
Pris pr. stk., 100 g, 40,-
Pastis Henri Bardouin, Distilleries et Domaines de Provence
Foruden de 36 hemmelige ekstrakter, der giver Pastis Henri Bardouin sin unikke intensitet og kompleksitet, indgår der 12 kendte ekstrakter, hvor særligt stjerneanis, kanel, kardemomme, lakrids, nellike, tonkabønner, kardemomme og forskellige typer peber præger smagsprofilen.
Efter fransk oprindelse og kendt som voksenmælk, når 1 del pastis blandes med 4-6 dele iskoldt vand. Skål!
Pris pr. stk., 0,7 l, 245,-
Sorte oliven i olie, Moulins de la Brague
Små sorte oliven af typen Taggiasca, som har hjemsted i det vestlige Ligurien. Taggiasca-træets frugter er frugtige, søde, lette og delikate med en dejlig fast konsistens.
Moulin de la Bragues oliemølle stammer tilbage fra det femtende århundrede og har siden 1848 været ejet af familien Michel, der nu på 6. generation leverer olier, tapenader og oliven af den bedste kvalitet.
Pris pr. stk., 200 g, 64,-
| |
VIDEN OM
Vin à la Provence
Provence ligger i det sydøstlige hjørne af Frankrig, hvor ingen af områdets vinmarker ligger mere end 56 km fra Middelhavet. Det lune og tørre klima i kombination med Mistralvinden fra nord giver gode forhold for druemodning uden nævneværdige problemer med råd.
Mere end 70% af produktionen udgøres af rosévin, hvoraf det meste kommer fra de to store appellationer, Côtes de Provence og Coteaux d'Aix-en-Provence.
Til rosé bruges særligt druerne Grenache, Carignan og Syrah, men også grønne sorter som Vermentino og Grenache Blanc. Provence rummer også en håndfuld mindre appellationer, hvoraf den mest kendte, Bandol, er særlig anerkendt for kraftfulde rødvine på Mouvedre.
| |
ROSÉVIN
Roséens højborg
"Hvem er det, der har fundet på, vi kun skal nyde rosé i vores sommer, der jo som regel er slut, før den er begyndt?"
- Vinskribent, Signe Wulff
Forlæng rosé-sæsonen, for rosé er – som Provence – dejlig året rundt.
Vi har samlet vores ultimativt bedste provencalske roséer. Akkompagneret med diverse, lette småretter med masser af grønt, krydderier og krydderurter og kød i den lysere genre, som f.eks. kanin, kommer du ikke Sydfrankrig nærmere uden at være der selv.
Normalpris, pr. kasse med 6 flasker, 1.064,-
Tilbudspris 795,-
SPAR 269,- (25%)
Tilbuddet gælder til og med fredag d. 28. januar i webshoppen.
| |
OPSKRIFTER
Kanin som i Provence
I det franske køkken er kanin en yndet spise. Kødet er fint og magert, og egner sig derfor særligt godt i vinterens braiser-retter – gerne efter provencalsk forbillede med hvidvin, sorte oliven, rosmarin og kapers.
Du kan til en hver tid købe kaninryg hos Løgismose, Nordre Toldbod.
Braiseret kanin
Kanin med panisse
| |
Log ind på din profil og få leveret fragtfrit til PostNord pakkeshop*
| |
| |
|
Klub Løgismose er en del af Løgismose Meyers
Ny Vestergade 2-4 · 5672 Broby
John, du modtager denne mail, fordi du har tilmeldt dig Klub Løgismose Vin & Mad.
*Fragtfri levering til pakkeshop, gælder på ordrer der indeholder vin eller spiritus,
for medlemmer af Klub Løgismose Vin & Mad.
Der tages forbehold for trykfejl, udsolgte varer og ændrede priser.
Vi passer på dine personlige oplysninger.
Læs mere om hvordan vi behandler dine personoplysninger her
Du kan altid afmelde dig Klub Løgismose og vores nyhedsbreve.