| |
| |
JULEMIDDAGEN
SKAL VI LAVE JULEMIDDAGEN TIL JER I ÅR?
Med to måneder til juleaften er du måske allerede begyndt at tænke på saftige andelår, vaniljeprikket risalamande og den perfekte sovs. Lad os tage hånd om det store måltid, så du kan nyde juledagen med familien, inden I samles om det klassiske måltid efter et minimum af indsats i køkkenet.
Vi har tilberedt den klassiske menu og sørger for, at skindet er sprødt, saucen smagt til, rødkålen krydret og kartoflerne brune. Vi leverer saftig and og alt det traditionelle tilbehør over hele landet sammen med den bløde risalamande og vores hjemmelavede kirsebærsovs.
Hele julemenuen er lavet fra bunden af nøje udvalgte råvarer og forberedt og leveres, så du blot skal varme og anrette middagen juleaften.
– Fra 2 kuverter
– Alt er tilberedt, du skal blot varme maden
– Landsdækkende* levering
- Justering i antal kuverter ind til kl. 12, 4 dage før levering.
Du kan vælge imellem:
2 retter (hovedret og dessert) for 225,-
3 retter (forret, hovedret og dessert) for 290,-
*Kun brofaste øer.
Tilvalg: Røget laks med rødbeder, cremet rygeost og bronzefennikel
Aryst og lår af fransk berberi and med rødkål, kogt med solbæreddike, bagte æbler med tyttebær og sort peber, små ristede kartofler med frisk rosmarin og brunede kartofler. Serveres med kraftig andeskysauce.
Risalamande serveret med kirsebærsauce tilsmagt med portvin fra Løgismose og kanel toppet med sukkerristede mandler
Vores kokke har i mere end 10 år tilberedt årets julemiddag og bragt det klassiske måltid ud til de danske juleborde 24. december. Det betyder, at du trygt kan lægge ansvaret for de saftige andelår og den brune sovs i vores hænder og med ro i maven begynde at glæde dig til en velsmagende juleaften med familien uden selv at skulle rumstere i køkkenet.
Du vælger selv om din julemenu skal leveres d. 22 eller 23 december i tidsrummet mellem 6-17, men du behøver ikke at være hjemme, da julemaden er pakket i en kølekasse.
Julemaden kan spises både d. 22., 23. og 24 december, så længe maden opbevares på køl, indtil det skal opvarmes og serveres.
VINEN TIL JULEMIDDAGEN
Lad vin og mad svinge sammen på bedste vis, når vi tilbyder en nøje udvalgt vinmenu, der får det bedste frem i din julemiddag.
Vores venner og vinkendere hos Løgismose har hjulpet med at håndplukke de bedste vine, så du uden at tøve kan skænke gode sager for dine gæster.
> Læs mere
HISTORIEN BAG RISALAMANDEN
At servere kold risengrød med mandler
og evt. fløde er en gammel sag. Retten
findes så langt tilbage som i Anna Weckers
kogebog fra 1648, hvor risengryn koges i
mandelmælk og derefter afkølet tilsættes
mandelstykker og sukker.
Retten findes herefter i utallige variationer op gennem århundrederne. Før vaniljen vinder indpas, er det typisk rosenvand, man tilsætter, og evt. kanel og kardemomme.
Disse krydringer er alle velfungerende, men test dem på alle andre tidspunkter end juleaften,
hvor de nok vil vække en vis opstandelse.
Det er Madam Mangor, der i sin 1873-kogebog første gang kalder retten Ris a la mande på trods af dens pæredanske oprindelse. I kølvandet på fromagerne bliver retten gjort luftig med en flødeskum og gelatine lige efter år
1900, og efterhånden kendes den kun
ved sit franske navn.
| |
| |
KUN DET BEDST ER GODT NOK...
De bedste måltid skiller sig ud ved altid at være tilberedt med de allerbedste råvarer, der har fået en god portion kærlighed i køkkenet. Især den store julemiddag kan blive løftet flere meter, hvis man gør sig umage og ikke går på kompromis med kvaliteten.
Vi har udvalgt den bedste, franske berberiand, rødkålen er dansk og tilberedt med vores egen solbæreddike og kirsebærsovsen laver vi på økologiske kirsebær fra Frankrig sammen med Løgismoses portvin.
| |
Bliv inspireret til velsmagende måltider, få kokketips
og følg med fra alle hjørner af vores madunivers.
| |
| |
| |
|
| |
Kattegatvej 53, 2150 Nordhavn
Du modtager denne email, fordi du er tilmeldt Meyers nyhedsbrev.
Du kan til enhver tid framelde dig via link i bunden af vores nyhedsbrev.
Vi passer på dine personlige oplysninger, og du kan læse mere HER, hvis du vil se, hvordan vi behandler dine personoplysninger.
| |
