| |
MADENS FOLKEMØDE 2021
Om knap to uger, 24. og 25. september, løber løber dette års Madens Folkemøde af stablen i smukke omgivelser på Engestofte Gods på Lolland. To dage med madsnak, oplevelser, middage, skuekøkkener og masser af gode samtaler om det, vi spiser og skal spise i fremtiden.
| |
Vi glæder os til, at aktører, private og venner fra hele madbranchen samles for at tage temperaturen på, hvordan vi sammen og hver for sig kan bidrage til at sætte retningen for, hvor vi skal hen som madland.
Programmet består af debatter, workshops og store madoplevelser, og vi er også selv til stede med en række events og masterclasses, som du kan opleve undervejs.
Der er aktiviteter og smagsoplevelser for enhver smag - og for både børn og voksne.
| |
Praktisk information
-
24. og 25. september på Engestofte Gods på Lolland
-
Dagsbilletter koster 60 kr. og kan købes ved indgangen
-
Gratis adgang for studerende og børn op til 12 år ifølge med en voksen
- Læs mere og se det fulde program her.
| |
Til Madens Folkemøde kan du blandt andet opleve:
LØRDAG 15.00 – 17.00
FLODER AF HAVREGRYN OG MÆLK
med blandt andre Claus Meyer, Vincent Hendricks, Søren Frank, John Kørner, Per Vers, Eske Willerslev m.fl.
I denne debat vender vi vrangen ud på begrebet værtskab.
Vi undersøger gæstfrihedens væsen, men ser også nærmere på dens modstykke, afvisningen. Hvad sker der, når man ikke føler sig ventet og velkommen, og er der noget vi kan gøre bedre, sammen?
FREDAG 15.30 – 16.30
MÅLTIDETS STYRKE I SOCIALE FÆLLESSKABER
med unge fra Højskole uden Mure,
Bo Basten, kok og underviser og Olav Hesseldahl, Direktør i Melting Pot Foundation
Hvorfor fungerer maden så godt som motor til at skabe fællesskaber for unge, der leder efter et nyt ståsted og en ny vej i livet? Elever fra Højskole uden mure byder indenfor til kaffe, kage og en snak om, hvordan det er at være en del af et forpligtende fællesskab, der er bygget op om maden og måltiderne.
| |
DET KAN DU ELLERS OPLEVE
| |
Claus Meyer er med i bestyrelsen for Madens Folkemøde og deltager selv i en række arrangementer i løbet af de to dage på Engstofte Gods.
- Hvad sker der, når maddannelse, kunst og gastronomi møder hinanden?
I Guldborgsund Kommune møder borgerne kunst og kultur som en del af hverdagen. Hvad hvis vi også inddrager gastronomien i denne indsats? - Den Store Klimadebat - del 1
Hvor står vi nu med vores landbrug og vores mad i lyset af den seneste viden om udfordringen af planetens grænser for belastning af klima, biodiversitet, vandressourcer? - Masterclass med verdensmesteren i grisehyl
I Danmark har vi talemåden ”at hyle som en stukket gris”. I Frankrig gør de mere end bare at bruge det som metafor. De har nemlig intet mindre end et verdensmesterskab i grisehyl - Hvilken rolle skal mindre landbrug spille i fremtidens fødevareproduktion?
Over hele verden er der en stigende interesse for det *regenerative landbrug. Og i sin mest progressive form handler metoden om at finde løsninger på de store selvskabte udfordringer, menneskeheden står overfor. - Floder af havregryn og mælk: En forestilling om værtskab
Vær med, når en række madfolk, forskere, musikere og kunstnere vender vrangen ud på begrebet værtskab.
| |
KÆMPE KRABBEBISQUE-WORKSHOP
Langs de danske kyster kan du sommeren igennem fange de velsmagende strandkrabber.
Lær hvordan, du kan forvandle strandkrabber om til en god, kraftig krabbebisque. Sammen hakker, snitter og flækker vi krabber, som alt sammen tilberedes og simrer på det kæmpe store feltkomfur med hjælp fra Lolland-Falster Brandvæsen.
Foreningen for Skånsomt Kystfiskeri (FSK-PO) formidler viden om skånsomt kystfiskeri og fortæller om det nye, statskontrollerede mærke NaturSkånsom, som strandkrabberne er omfattet af.
Kystfisker Kompagniet leverer lokalt fangede krabber fra bundgarnsfiskeriet ved Langø på Lolland.
FREDAG 15.00 – 18.00
LØRDAG 10.00 – 17.00
| |
DET DAGLIGE BRØD OG MORGENDAGENS BRØDKULTUR
Vi inviterer et par af Danmarks fremmeste bagere en tur i bageriet til en snak om udviklingen af den danske brødkultur, og ikke mindst gavmildt demonstrerer og formidler hvordan man kan lykkedes med velsmagende brød i egen ovn.
LØRDAG 12.00 – 12.45
| |
VEJEN TIL BÆLGFRUGTER I HVERDAGEN
Bælgfrugter er kommet med i kostrådene og anbefalingen er 100 g tilberedte bælgfrugter om dagen –
Mød Thomas Starcke og Martin Horn fra Meyers kantiner og Bo Frederiksen fra Meyers madhus, der giver tips, tricks og smagsprøver, der inspirerer til at få mange flere mennesker til at spise langt flere bælgfrugter (og mindre kød)
LØRDAG 14.30 – 15.15
| |
MAD OG DRIKKE
Madens Folkemøde pirrer sanserne med et madmarked fyldt til randen med nye madperspektiver, lokale råvarer og masser af velsmag, og børnene bliver budt på spiselige, sjove og skæve oplevelser med mad i fokus.
FLÆSKESTEGSSANDWICH, KANELSNURRER OG SMØRBAGTE ÆBLETÆRTER
I vores bod kan du stille sulten med flæskestegssandwich med frilandsgris, dampende varm daal og lunt bagværk. Meyers Bageri lægger vejen forbi med skoldhed kaffe, smørbagte æbletærter og flødeskumskager.
Derudover kan du besøge de mange andre mad- og drikkeboder med lokale og bæredygtige delikatesser, dansk vin, sparkling tea, raw cider og meget mere.
| |
|
Dampfærgevej 10, 2100 København Ø
Du modtager denne email, fordi du er tilmeldt Meyers nyhedsbrev.
Du kan til enhver tid framelde dig via link i bunden af vores nyhedsbrev.
Vi passer på dine personlige oplysninger, og du kan læse mere HER, hvis du vil se, hvordan vi behandler dine personoplysninger.