| Tonys Chocolonely wil alle ingrediënten traceerbaar maken Tony’s Chocolonely kiest er bewust voor om cacao in te kopen in de risicolanden Ghana en Ivoorkust. Tony’s missie is: “samen maken we 100 procent slaafvrij chocolade de norm”. Juist omdat in Ghana en Ivoorkust de problemen het grootst zijn, wil het bedrijf daar impact maken. Deze impact bereikt het chocoladebedrijf naar eigen zeggen door het traceerbaar maken van de bonen, een eerlijke prijs te betalen en de boeren te steunen in het professionaliseren van hun organisatie. Daarnaast verzekert Tony’s hen van minimaal 5 jaar afzet en investeert de fabrikant in landbouwkundige kennis en training om de opbrengst van de boer te verhogen. Dat Tony’s inzet op een slaafvrije cacao-oogst mag duidelijk zijn. Maar hoe zit het met de rest van de ingrediënten die in de reep gaan? InkopersCafe.nl spreekt Sanne van Zon, Sourcing Chef bij Tony’s Chocolonely. Van Zon is verantwoordelijk voor de sourcing van alle materialen, behalve cacao. “Dat wil zeggen: de karamel, zeezout en discodip, maar ook de folie, wikkels en dozen.” |
