Is sojasaus glutenvrij?

Sojasaus is een saus die wordt gemaakt van gefermenteerde sojabonen, zout, water en granen. Oorspronkelijk komt sojasaus uit Azië en werd het veel gebruikt als smaakmaker, vooral in de Japanse keuken. In Nederland wordt meestal ketjap manis (zoet) of asin (zout) gebruikt als sojasaus. Deze zijn oorspronkelijk Indonesisch en in het buitenland zijn ze wat minder bekend.

Lees verder >>