| Vegan 2021 – alternatieven voor vlees in opkomst | | De vraag naar vega(n) stijgt flink. De menukaart verrijken met vegetarische of veganistische gerechten is dus een must. Waar moet je rekening mee houden? Vijf trends op een rij. | | |
|
|
| (advertorial) | | Met het grootste gemak de lekkerste gerechten | | Binnenkort mogen we gelukkig weer open. Tijd om te knallen! Nieuwe kansen, veel variatie, lage complexiteit, minimale verspilling én goede marges. Zet vandaag nog je eigen salade creaties op de kaart. Laat je inspireren door de chefs van Gourmet Salades. | | |
|
|
| 10 x je eigen verrassende hamburgersaus | | Met een goede saus kun je een hamburger een extra dimensie geven. Om je te inspireren hier 10 recepten van experts voor verrassende hamburgersauzen. | | |
|
|
| ‘Koksvak niet terug naar oude normaal’ | | Zijn er werkelijk nog ondernemers die denken dat ze ‘na’ de pandemie op dezelfde voet verder kunnen gaan dan vroeger? Om in de toekomst te overleven, moeten ondernemers nú aan de tekentafel gaan zitten. | | |
|
|
| Vijf manieren om straks wél op te vallen met asperges | | De asperges komen er aan. Dat betekent asperge (afhaal)menu’s, asperge-boxen, aspergelunches to go, asperge-arrangementen, asperges, asperges, asperges. Maar met de juiste aanpak kun je toch opvallen. | | |
|
|
| Ewout Eleveld kookt bij Bistro Lof uit eigen tuin | | Ewout Eleveld verruilt na 17 jaar de keuken van Jacob Jan Boerma om te gaan koken in zijn eigen keuken bij Bistro Lof op Parc Broekhuizen. Tijdens de verbouwing van Lof stond hij bij Voltaire* in de keuken. | | |
|
|
| Enjay introduceert energieterugwinsysteem | | De energie die vrijkomt uit ventilatie, en die anders naar buiten wordt geblazen en verspild, wordt volledig teruggewonnen door energieterugwinsysteem Lepido. | | |
|
|
| Volg ons op sociale media | | |
|
|
|
