Loading...
Opskrifter: Pocherede østers, toast med snegle, hjemmelavet kryddersmør til steak frites – og saftige, sydfranske rødvine, der passer til grillmaden. 🍷 Din kode til fri fragt*: Sommer 04 TUREN GÅR TIL FRANKRIG Det franske køkken byder på både snegle, østers og steak frites med saftig rødvin! Der er ikke noget som en duft, der kan ridse stien til minderne op, så man frit kan vende nutiden ryggen og gå tilbage og besøge sin fortid. Håndsæbe blandet med cigaretrøg – og min farmor træder lyslevende frem. En bordplade skuret i brun sæbe – og jeg er tilbage i køkkenet hos min bedste ven for over 30 år siden. Alle har deres duftminder, men smag kan gøre det samme. For mig er smagen af Frankrig inkarneret i en steak med tynde pommes frites og kryddersmør. Det lyder jo temmelig uopfindsomt, når man tænker på, hvad Frankrig er ophavsland til af delikatesser, berømte retter og vanvittige råvarer. – Signe Wulff
Om du er til snegle og østers, eller steak frites med kryddersmør, kan du finde opskrifterne her i mailen – og så giver vi et par gode bud på saftige og velkrydrede franske rødvine til sommerens grillmad. Tag med på turen til Frankrig
NYHED FRA SYDFRANKRIG Saftige og velkrydrede rødvine til grillmad Michel Chapoutier købte Domaine Bila-Haut og dets omkring 60 ha. med veleksponerede parceller tilbage i 1999 og efter noget, der lignede 6 års tænkepause, blev vi begavet med en buket vine, der dækkede hele spektret fra super saftig umiddelbarhed til imponerende, næsten alvorstung intensitet.
Det var vine, som både udfordrede, overraskede og begejstrede de internationale anmeldere, da de fik lov til at smage dem, og nu næsten 15 år senere er flere af dem blevet referencepunkter i deres respektive kategorier.
Byd velkommen til 2 nyheder i sortimentet, som med saft og kraft passer fremragende til sommerens grillmiddage – gerne let kølede. Læs hele artiklenNYHED Côtes-du-Roussillon Villages les Vignes Bila-Haut 2018, Domaine de Bila-Haut (Chapoutier) Dette er den charmerende basis-pleaser, som Robert Parkers mand i Roussillon, Joe Czerwinski, kaldte "just flat-out fun to drink", da han stod med glasset i hånden og fik vinen direkte fra tanken i april 2019, et par måneder før, den var helt klar til at blive tappet på flaske.
Pris pr. flaske 99,- Tag 6 flasker for 450,- SPAR 144,- Læs mere om vinen og købNYHED Côtes-du-Roussillon Villages Latour de France Occultum Lapidem 2017, Domaine de Bila-Haut (Chapoutier) Siden myndighederne i 2008 tillod, at fem landsbyer i Côtes-du-Roussillon måtte fremhæves på flaskerne får man munden fuld allerede ved distriktsbenævnelsen. Når Michel Chapoutier så i tilgift lader sig inspirere af alkymistiske visdomsord, bliver det langhåret.
Det handler om jordbunden som forudsætning for vinens finesse, og her er det vinstokke på parceller oppe bag landsbyen Latour de France, der har fascineret Michel Chapoutier længe før, myndighederne formaliserede potentialet. Syrah fra relativt unge vinstokke dominerer, men der suppleres med frugt fra ældre Grenache- og Carignanvinstokke, og her modner vinen 14 måneder i betontankene frem mod aftapningen på flaske.
En varm og fyldig, men i starten lidt afmålt Roussillon, som lægger fra land med grafit, læder og viol inden modne mørke bær i form at kirsebær, brombær, blåbær og blommer kommer og blander sig og skaber noget, der mest af alt minder om en saftig fest i glasset.
Pris pr. flaske 189,- Tag 3 flasker for 450,- SPAR 117,- Læs mere om vinen og køb
DET GODE GREJ Bordeauxglas fra Zalto Fra den første berøring, adskiller de forskellige Zalto glas sig fra alle andre glas. Perfekt mundblæst krystal uden bly i et ekstraordinært design, der næsten virker for sart til at holde i hånden, selvom de netop er skabt til dette. Simpelthen fnuglette og raffinerede glas, hvor form og funktion smelter sammen på et hidtil uset højt niveau.
Pris for 2 glas, pr. sæt 550,- Køb bordeauxglassene fra Zalto
OPSKRIFT Steak frites Opskriften her er på pande og med bearnaise, men du kan snildt smide bøffen på grillen i stedet og servere hjemmelavet kryddersmør til – og med en grøn salat og en af de saftige rødvine fra Bila-Haut i glasset er sommer-grillmiddagen fuldendt! Få opskriften på steak fritesSådan laver du selv kryddersmør Med en god økologisk smør som basis, er det let at selv at lave velsmagende kryddersmør.
OPSKRIFTER Til forret eller frokost – eller blot til lyst Toast med snegle og kantareller Snegle er ikke en råvare, vi bliver præsenteret for særlig ofte herhjemme, men det er en skam, for snegle er en lille delikatesse. Smagen er mild og præget af umami og gør sig godt sammen med eksempelvis hvidløg og persille.
Vores kok serverer sneglene stegt med svampe, hvidløg, tomat og persille på et stykke grillet brød – så er der ikke et øje tørt. Få opskriften på toast med sneglePocherede østers med nye løg Nye løg, lakserogn og østers – en anderledes og meget sommerlig servering.
Servér retten som forret, aperitif eller med godt brød og en let salat, til sommerfrokosten. Få opskriften på pocherede østers
E-MAGASIN Bliv inspireret med det samme! Du kan bladre dig igennem den nye udgave af magasinet, læse artiklerne, lade dig inspirere og købe direkte ved at klikke på ikonet med indkøbskurven.
E-magasinet er det fulde magasin og indeholder samtlige sider med artikler, opskrifter, tilbud og meget, meget mere! Gå på opdagelse i det nye magasin
Få leveret fragtfrit lige til døren med koden*:
Sommer 04
Vi deler det hele på Løgismose
Løgismose i Netto
Løgismose Nordre Toldbod
Løgismose Opskrifter
Løgismose Vin
Klub Løgismose er en del af Løgismose Meyers
John, du modtager denne mail, fordi du er medlem af Klub Løgismose Vin & Mad. Tilbuddene i mailen gælder til og med søndag 30. august 2020. *Koden gælder på løgismose.dk ved ordrer, der indeholder vin, for medlemmer af Klub Løgismose Vin & Mad, til og med søndag 30. august 2020. Der tages forbehold for trykfejl, udsolgte varer og ændrede priser.
Vi passer på dine personlige oplysninger. Læs mere om hvordan vi behandler dine personoplysninger her
Du kan altid afmelde dig Klub Løgismose og vores nyhedsbreve.
|
Loading...
Loading...