VOTING-SIEGER Wo kaufen die Österreicher ihr Gebäck am liebsten? Auf diese Frage liefern wir pünktlich zum morgigen Tag des Brotes eine klare Antwort, und zwar für jedes Bundesland. Die Falstaff Community hat für ihre Favoriten abgestimmt: In zwei Bundesländern konnten die Vorjahressieger ihren Titel verteidigen, in Wien schafft es ein Newcomer auf Platz 1. |
|
HEIMSPIEL Das 2-Sterne-Restaurant »Horváth« aus Berlin kehrt mit Küchenchef Sebastian Frank für zwei Wochen in das Restaurant »Herzig« in Wien ein. |
|
YOTAM OTTOLENGHI MIT NEUEM BUCH Yotam Ottolenghi meldet sich in Kombination mit seinem Team mit einem neuen Kochbuch zurück. Im Fokus: Wohlfühlrezepte mit Geschichte und modernem Finish. Im Interview verrät das Quartett die Idee hinter dem Buch, was sie gern privat kochen und was für sie eigentlich »Comfort« bedeutet. |
|
GEWINNSPIEL Per Klick zur optimalen Gesundheitsvorsorge. Wer lange fit und gesund bleiben möchte, braucht auch einen optimalen Versicherungsschutz. Das umfassende Gesundheitsangebot der Wiener Städtischen kann jetzt auch online abgeschlossen werden. Heute verlost die Wiener Städtische 3x2 Tickets für ein Bundesliga-Heimspiel des
FC Red Bull Salzburg in der Saison 2024/25. |
|
AUF EINEN BLICK Nicht nur in der Hauptstadt tut sich viel an der kulinarischen Front. Der Gastro-Herbst 2024 geizt nicht mit Neueröffnungen und Food-Highlights. |
|
 | | WIEN: Seit 1906 besteht an der Sechshauser Straße 120 im 15. Bezirk ein Wirtshaus. Ein junges Paar eröffnet das Beisl als Café und Bistro »Rosi« neu. |
 | | KLAGENFURT: Das Jung-Gastronomen-Paar Anita Pratter und Alexander Nommensen hat seinen Traum vom ersten gemeinsamen Café verwirklicht. |
|
 | | MARIA ENZERSDORF: Moderner Flair, mediterrane Küche und eine spannende Weinkarte – das neue Juwel im Bezirk Mödling sorgt jetzt schon für ausgebuchte Abende. |
 | | WIEN: Das »Hotel Imperial« Wien lädt ab sofort jeden Samstag zum Afternoon Tea ein. Gäste können in stilvollem Ambiente Scones und feine Tees genießen - mit Harfenbegleitung! |
|
KRITIK Manche nennen ihre Lokale »Platzhirsch«. Derlei hat Lukas Kienbauer nicht nötig – er ist der Platzhirsch von Schärding. In einer Stadt mit 5414 Einwohnern drei hochwertige Restaurants zu betreiben, ist ein solitäres Geschäftsmodell. Die Linie von Nr. 3 – »Lukas Izakaya«: eine Mischung aus streng klassisch gehaltenen Nigiri-Sushis und Soulfood der japanischen Izakaya- vulgo Kneipen-Tradition. |
|
WERBUNG Auf der größten Weinmesse des Balkans – der Wine Vision – werden Sie viele der wundervollen Errungenschaften der modernen Wissenschaft und neue Erkenntnisse zum großen Thema der regionalen Grashatz Weine zu sehen – und vor allem – zu kosten bekommen. Eine Reise der unvergesslichen Art, die Sie auf keinen Fall verpassen sollten! |
|
EVENT Die altehrwürdige Hofburg Vienna verwandelt sich im Rahmen des »Vienna Bar- & Spiritsfestivals 2024« in die größte Cocktailbar der Welt! Spannende Cocktailkreationen, erstklassige Spirituosen, chillige Musik und die besten Barkeeper Österreichs stehen am 21. Oktober 2024 im Mittelpunkt des einmaligen Events. Für Cocktailliebhaber, Whisky- und Whiskey-Connaisseurs, Freunde der Mixology-Kultur und Genussmenschen wird ein attraktives Programm geboten. |
|
ADVERTORIAL Die schönste und zugleich stressigste Zeit des Jahres rückt immer näher. Geschenke müssen gekauft, Kekse gebacken und Adventkalender vorbereitet werden. Wir haben ein paar einfache Tipps gesammelt, um trotz der immer länger werdenden To-Do-Liste, eine entspannte Vorweihnachtszeit zu verbringen! |
|
SPITZENKOCH UND INSTAGRAM-SENSATION Mit seinem ersten Kochbuch »Wäärli guät« bringt Spitzenkoch Noah Bachofen alltagstaugliche und abwechslungsreiche Rezepte auf den Tisch, die zum Nachkochen inspirieren und – wie er selbst – Persönlichkeit haben. Wir verraten drei daraus. |
|
AUSBLICK AUF DEN JAHRGANG 2024 Als Nachfolger von Annemarie Foidl wurde Kabarettist Andreas Vitasek als neuer Botschafter für Sekt Austria auserkoren. Bei der Jahrespressekonferenz gab Sekt Austria zudem einen positiven Ausblick auf den neuen Sektjahrgang sowie Einblick in die Event-Highlights rund um den Tag des Sekts. |
|
ADVERTORIAL Dass Österreichs Weißweine Weltklasse sind, ist keine Neuigkeit. Doch in den letzten Jahren sind ihnen Österreichs Rote dicht auf den Fersen und haben mit internationalen Top-Bewertungen Schlagzeilen gemacht. Kein Wunder, reiht sich seit 2015 fast nahtlos ein Spitzenjahrgang an den nächsten. Aus Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent & Co. sind saftige und reife Rotweine voll Frucht und typisch österreichischer Frische entstanden. |
|
KÄSE-KUNDE Obwohl Milch in Indien hochgeschätzt wird, gibt es im Land nur wenige Käsesorten. Davon hat sich nur Paneer über die Landesgrenzen hinaus Bekanntheit verschaffen können: Dies aber völlig zu Recht, denn der milde Käse ist nicht nur im Curry ein Hochgenuss. |
|
SCHNELL MAL WEG Falstaff präsentiert eine kulinarische Entdeckungsreise durch Porto. Neu dabei: diebesten Restaurants sowie die besten Lokale mit dem schönsten Ausblick. |
|
ADVERTORIAL Entdecken Sie die festliche Geschenkkollektion für die Weihnachtszeit 2024,
gestaltet vom künstlerischen Leiter von KENZO. |
|
LIVING Klassische Sommerdrinks wie etwa Aperol haben jetzt einmal Pause! Im Herbst setzen wir auf chice Drinks mit saisonalen Zutaten. Das Auge genießt selbstverständlich mit. Cheers! |
|
GOURMETBEGRIFF DER WOCHE »GOMASIO« Gomasio oder Sesamsalz ist eine traditionelle Gewürzmischung der japanischen Küche. Sie besteht aus gerösteten schwarzen Sesamkörnern und Meersalz und gilt als ein gesundes Würzmittel für herzhafte Gerichte. Ihre Verwendung macht das Würzen von Speisen mit herkömmlichem Salz so gut wie überflüssig. |
|
|
REZEPT DER WOCHE Noah Bachofen kombiniert in seinem neuen Kochbuch »Wäärli guät« sein Schnitzel mit einem Topping aus Haselnusskernen, Kapern, eingelegten Tomaten und Oliven. |
|
EVENTS IN BREGENZ UND BADEN
Der 5. November steht ganz im Zeichen von Wein und dessen Genuss. Im Zuge der Falstaff Weingala bietet sich für viele Weinliebhaber:innen in der beeindruckenden Kulisse des Casino Baden die Gelegenheit zahlreiche edle Tropfen zu entdecken und zu verkosten.
Wenn am 14. November im Casino Bregenz das »Wine & Dine« stattfindet, sind genussvolle Highlights garantiert. Spitzenkoch Stefan Lenz, Chefkoch im Restaurant des Casino Bregenz, zeichnet sich durch ein sorgfältig zusammengestelltes Menü für die kulinarischen Genüsse des Abends verantwortlich.
|
|
WEIN DER WOCHE Weingut Frühwirth, Vulkanland Steiermark, Österreich |
|
| | | |
|
