Den her uge byder både på en sund kålret og den store Thanksgiving-menu. Foto: Chris Tonnesen
For efterhånden en del år siden boede jeg i San Francisco og var så heldig at opleve en ægte, amerikansk Thanksgiving med kalkun, tranebærsauce og søde kartofler. Det var fantastisk. De færreste laver en kalkun, men hvis du får lyst til at prøve har vi
Price brødrenes komplette udgave af det store måltid. Ellers begynder vi i den mindre avancerede ende, hvor der er
croque madame på menuen mandag. Dog i en version med grønkål, så du også får nogle gode vitaminer med.
Det er sæson for rodfrugter. Tung og trist, tænker mange, men ikke hvis de bliver
bagt sprøde og kommer i selskab med en cremet tahindressing. Et stykke kød eller salat til og aftensmaden er hjemme.
Vi bliver i det mellemøstlige hjørne og kommer
krydret lam med abrikoser på bordet onsdag. I den her tid gør retter fyldt med farver og varme sig godt som et værn mod kulden og mørket.
Torsdag har du mulighed for at lave den store
Thanksgiving-kalkun, og fredag kommer en herlig efterårsret med
kastanjer, æbler sammen med en stegt grisekotelet. Lørdag skruer vi op for sundheden, hvor der er
savoykål med kapers og karry. Den franske kål har nemlig godt af en tur på panden, så den bliver blød og nemmere at spise.
Sæson for risalamande nærmer sig. Hvis du er på jagt efter et
alternativ kommer her en syrligere og friskere udgave. Så kan du smugstarte julen her i november.
