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Le 09 octobre 2019
A la Une :
Les associations hôtelières francophones interpellent les Autorités de la concurrence sur leur carence face aux agissements des OTA
Réuni à Lausanne les 6 et 7 octobre 2019, le Forum des associations hôtelières francophones a travaillé à résoudre la problématique de la position dominante des plateformes numériques, ainsi qu’à l’élaboration d’un programme international d’actions pour l’emploi autour du thème « Attirer – Former – Fidéliser ».
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[Hôtellerie]
Observatoire des performances hôtelières UMIH - GNC – OlaKala destination aôut 2019
L'hôtellerie française continue de stagner pendant ce deuxième mois de grandes vacances scolaires. La capitale et l’Île-de-France poursuivent leur recul, alors que le reste des régions françaises maintiennent les résultats à la hausse.
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[Restauration]
1ères rencontres des artisans de la gastronomie française
RENDEZ-VOUS
Lundi 28 Octobre 2019 de 09h30 à 17h30
Salle Mendès-France
Ministère de l'Économie et des Finances
139 rue de Bercy, Paris 12e
Lancement de la Qualité Artisanale Alimentaire
Création d’une filière de la qualité artisanale « fait maison », représentée sous la marque « Artisan du Goût »
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Qui est concerné ?
Tous les artisans « de la terre à l’assiette » : artisans-cuisiniers, artisans des métiers de bouche, producteurs, vignerons vers un contrat qui garantit la confection d’un produit de qualité artisanale, à partir de produits élevés ou confectionnés artisanalement, ainsi que les consommateurs et L’Etat.
Les débats s’articuleront autour :
Des enjeux d’une telle démarche, des propositions économiques, réglementaires, sociales favorables à son développement et à la transmission des savoir-faire. Avec comme objectif, le développement touristique autour du patrimoine gastronomique.
Les intervenants :
Artisans du Goût, des Cuisineries Gourmandes, les professionnels de la filière, les élus locaux, universitaires et écrivains… Avec le soutien et la participation de l’UMIH
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S'inscrire :
cuisineriesfrancaises@outlook.fr Claude IZARD – 06 03 51 48 03
Thierry SREDIC – 06 78 56 53
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[Actualité]
L'Hôtellerie-Restauration : Akto, nouvelle bannière de la formation professionnelle
« En additionnant nos compétences et nos expertises, nous réunissons tous les atouts pour agir efficacement en faveur de l’insertion dans l’emploi, de l’évolution professionnelle et du développement des compétences par la qualification » a indiqué Hervé Bécam, président d’Akto, qui reconnaît que la construction de la structure a été compliquée mais que sa complexité a été propice à un « travail de fond ».
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Agenda
13 au 15 octobre
Inter Fédération du Midi (IFM) à Hossegor
15 octobre
1ère session du Parlement Rural français à Nevers
16 octobre
Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire
20-23 octobre
Serbotel à Nantes
03-04 novembre
Aquæ Panorama à Enghien-les-Bains
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