18. Juli 2023

Seniorenzentrum Lörrach

Symbolbild IMAGO / Shotshop

Ranking | Elder Care

Die Top-Caterer in den Seniorenheimen

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BASF | gvpraxis | Adobe Stock

26. Fachsymposium | Düsseldorf

New Work – New Gastro

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CloudEatery

Exklusiv

Neue Aufgabe für Jürgen Thamm

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Contract Caterer Aramark, die Koelnmesse und das Schweizer Vegan-Start-up The Green Mountain haben auf dem Kölner Messegelände ein erstes Restaurant mit rein pflanzlicher Speisekarte eröffnet.

Contract Caterer Aramark, die Koelnmesse und das Schweizer Vegan-Start-up The Green Mountain haben auf dem Kölner Messegelände ein erstes Restaurant mit rein pflanzlicher Speisekarte eröffnet.

Gemeinsam mit dem Food-Start-up The Green Mountain bietet Aramark seit März vegane Gerichte wie Burger mit Trüffelmayonnaise und Kräuterseitlingen oder Ravioli mit Kokoscreme, Kichererbsen, Spinat und Yellow Lentil Balls an.

Aramark | Koelnmesse

Veganes Messe-Restaurant

Das erste vegane Messerestaurant hat auf dem Kölner Messegelände eröffnet.

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Emirates

vegAward

Vegan-Wettbewerb für Köche feiert Premiere

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DEIMEL+WITTMAR

Homeoffice | Studie

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Anika Mester

Ernährungwende

"Ein gravierender esskultureller Umbruch"

Stimmen zu den Plänen des Bundesernährungsministeriums in puncto Ernährungswende. Autor, Forscher und Food-Pionier Hendrik Haase Kochroboter & Co. mehr

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Studiwerk Trier

Studiwerk Trier

Wie aus belegten Broten kreative Stullen werden

Im Trierer Studierendenwerk bietet das neue Konzept "Klappschmier" seit Dezember kreative Stullen – gerne auch mit individueller Note. mehr

IMAGO / Metodi Popow

Werbeverbot

Mehrheit der Deutschen steht hinter Özdemirs Plänen

Laut einer aktuellen Umfrage befürwortet eine Mehrheit der Deutschen Werbeverbote für ungesunde Kinder-Lebensmittel mehr

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Fairtrade Deutschland

Fairtrade

900 Schulen engagieren sich für fairen Handel

Das Carl-Friedrich-Gauß-Gymnasium in Frankfurt (Oder) wurde zur 900. Fairtrade-Schule ausgezeichnet mehr

LeonidYastremskiy – stock.adobe.com

Schulcatering | L & D

3-Sterne-Mensa im Westerwald

Qualität gewürdigt: Die Essensqualität des Grafschafter Caterers L & D in der Schulmensa in Höhr-Grenzhausen wurde mit 3 Sternen belohnt. mehr

Kanne Café, Eschborn

Kanne Café

Autonome Cafeteria für kleine Krankenhäuser

Die "Kanne Lounge" bietet eine smarte Cafeteria-Lösung für kleine Krankenhäuser oder Standorte in Krankenhäusern. Der Clou: Sie ist immer geöffnet. mehr

Gemeinschaftskrankenhaus Herdecke

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Bio-Caterer reduziert Foodwaste im Krankenhaus

Die Kompetenzstelle Außer-Haus-Verpflegung würdigt das Anti-Foodwaste-Engagement von Bio-Caterer Rebional im Gemeinschaftskrankenhaus Herdecke. mehr

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Themen-Special

Top Contract Catering und Eigenregie

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Foto: Thomas Fedra

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Stw. Gießen

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Alt-Protein | Europa

Hunderte Millionen Euro für Fleisch-Alternativen

Um die Entwicklung von plantbased Produkten und alternativen Proteinquellen zu fördern, investieren die europäischen Länder hohe Millionensummen. mehr

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Preisentwicklungen

Landwirtschaftliche Erzeugerpreise erneut rückläufig

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Transgourmet

Grüne Logistik auf dem Weg

Seit Oktober reduziert Großhändler Transgourmet den Klimaeinfluss der eigenen Logistik. Ziel ist die klimaneutrale Zustellung. mehr

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Alto-Shaam | Repa

Partnerschaft in Sachen Ersatzteile beschlossen

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