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mercredi 25 mars 2020
Zéro déchet: 15 épluchures et leurs vertus insoupçonnées
Maison
Épluchures et fanes de légumes, peaux, écorces ou encore pépins et noyaux de fruits, valsent la plupart du temps à la poubelle (mieux, au compost). Ils recèlent pourtant de précieux atouts et peuvent être d'une grande utilité, souvent insoupçonnée.
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Les recettes et cours de pâtisserie gratuits d'un ex-candidat de l'émission Le Meilleur pâtissier
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En 2017, Matthieu Payet-Godel participait à l'émission Le Meilleur Patissier. En mars 2020, il profite du confinement pour prodiguer ses cours de pâtisserie et partager ses recettes, grâcieusement, via les réseaux sociaux.
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La cuisine non transformée, pour un nouveau mode de vie: 3 recettes à savourer
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Et si les aliments ultratransformés quittaient nos assiettes? Et si on les remplaçait par des produits complets, sains et réellement nécessaires à notre organisme?
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Vous avez eu les yeux plus grands que le ventre et vous voilà coincé avec ce reste de pâtes qui attend son heure au fond de votre marmite ? Pas de panique ! Voici quelques idées pour éviter le gaspillage.
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Osez la fermentation: les 10 règles de Kobe Desramaults à suivre
Culinaire
Les chefs redécouvrent les vertus de cette méthode ancienne qui permet de conserver les aliments sans perdre de leurs saveurs. Nos conseils pour ceux qui veulent se lancer.
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Viens prendre l'apéro, sur Internet
News
Le confinement à cause du coronavirus vous empêche de rencontrer vos amis ? De nombreuses applications de vidéoconférence permettent un moment de détente à distance. Elles font fureur avec la pandémie.
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35 à 50 % de la production alimentaire mondiale est jetée à la poubelle. Heureusement, il existe des solutions faciles et concrètes pour moins gaspiller au quotidien.
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"La cuisine islandaise ne laisse aucune place aux artifices: un seul légume peut devenir un plat riche"
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Il y a douze ans, Vilhjalmur Sigurdarson quittait son île pour le continent avec l'envie de devenir cuisinier. Aujourd'hui, il fait partie du gratin gastronomique de notre pays, et son restaurant gantois a même décroché un astre dans le Guide Michelin 2020.
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