Nem opskrift fra Dennis: KYLLINGEBRYST MED ROSENKÅL OG BACON
(4 personer) 4 stykker kyllingebryst, gerne med skind (á 150 g) 1 tsk. salt + 1 tsk. salt Friskkværnet peber 200 g røget bacon i helt stykke 200 g rosenkål 2 skalotteløg 100 g ruccola 1 potte timian 2 spsk. rødvinseddike
Sæt ovnen på 100°. Steg kyllingekødet med skindsiden nedad på en pande, til det er gyldent. Krydr med 1 tsk. salt og friskkværnet peber. Læg kyllingen i et ovnfast fad, og tilbered midt i ovnen ca. 30 min. til indertemperaturen er 70°. Skær bacon i cm-store tern. Halver rosenkålene. Pil løgene, og hak dem fint. Steg baconternene gyldne. Tag dem af panden, og steg rosenkålene med snitfladen nedad i fedtstoffet fra baconen. Tilsæt løg. Pluk timianen henover. Bland bacon og ruccola i, når rosenkålen begynder at tage farve. Stænk vineddike over, og krydr med 1v tsk. salt og friskkværnet peber. Server rosenkålene til kyllingekødet.
Velbekomme!
Kalvehaler - en næsten glemt simreret, der smager supergodt. Kroner kun 32,- / ½ kg
NYRETAPPER Jens har fundet en god side på Google om "den grimme ælling" (nyretapper). Få en nyretapper snak med Jens - han sælger i denne uge "ællingen" til kun 45,- kr / ½ kg - lige en ret til weekenden. https://madsvin.com/nyretapper-oksekodets-grimme-aelling/
Conni har haft svømmebriller på og dykket lidt ned i historiebøgerne Vi døbte vores kolde afdeling "Delikatesse", da vi åbnede Gårdbutikken. I dag synes vi faktisk, at vores Delikatesse kan mere end blot det at være en delikatesse. Da vi elsker de gamle håndværksdyder, mormormad og ikke mindst pålæg, fremstillet ud fra gamle opskrifter, synes vi, at vi mangler et godt navn til vores afdeling, hvor kvalitet altid prioriteres højt. Vi er faldet over ordet: FADEBURET Ordet ligger godt i munden og er for fra den tid, hvor e-numrene endnu ikke var opfundet. Hvad synes du om navnet?
- et par tilbud fra FADEBURET kyllingesalat (unghanebryst) - coleslaw
Ingen skal være i tvivl om at Onsild Slagtehus støtter STOP MADSPILD. Derfor indfører vi nu følgende: Torsdage og fredage fra kl. 16.30 til 17.00 sælges ikke solgte sandwich, smørrebrød, håndmadder og lignende til HALV PRIS
