UNSER NEUER TRÜFFELBRUNCH: EDELKNOLLE IM RAMPENLICHT! |
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Die Trüffel ist schon eine beeindruckende Knolle: Sie kommt so unscheinbar daher und eröffnet doch eine riesige, facettenreiche Welt der Genüsse. Ob süß oder salzig, als geschmacklicher Hauptdarsteller oder als feine Untermalung – Trüffel geht irgendwie immer.
Aber aus irgendeinem Grund ist sie bei einer Mahlzeit unserer Meinung nach viel zu selten anzutreffen: beim Brunch. Dabei wäre sie dafür doch perfekt geeignet, findet Marco – und hat, gemeinsam mit Trüffelspezialist Luca Miliffi und dessen gleichnamigem Familienunternehmen, den Trüffelbrunch ins Leben gerufen.
Serviert wird, wie bei Simonis gewohnt, im „Family Style“, bei dem die Gerichte nach Herzenslust gekostet und geteilt werden können. Die Speisen reichen von Knuspergranola mit Trüffelhonig und Wachauer Marille über Beef Tatar mit Trüffelmayonnaise und -chips bis hin zu Waldpilzquiche und getrüffeltem Tiramisu, inkludiert ist außerdem ein Glas Champagner Perrier-Jouët Grand Brut. Vor Ort gibt es außerdem die Möglichkeit, Trüffel zu kaufen – diese kann man dann wahlweise zur weiteren Verarbeitung mit nach Hause nehmen oder mit einem der bereitliegenden Hobel direkt das Gericht der Wahl verfeinern. Termine & Infos
19. Okt. bis 21. Dez. 2024, jeweils Samstag
10 bis 15 Uhr
Preis: 99,- pro Person (inkludiert Brunch & ein Glas Perrier-Jouët Grand Brut)
Jetzt buchen! |
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WIR INTERPRETIEREN DEN GUTSCHEIN NEU:
GENUSS UND ZEIT SCHENKEN. |
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Mit Gutscheinen ist es immer so eine Sache – sie sind zu Recht beliebt, schließlich bekommt so jeder und jede etwas, das wirklich gewünscht wird. Aber auf der anderen Seite sind sie unpersönlich – und die darauf gedruckte Summe heftet auch dem Empfänger unweigerlich ein Preisschild an.
Marco Simonis interpretiert den Gutschein neu.
Denn geschenkt wird nicht einfach eine Summe, sondern Genuss und Zeit – jene beiden Dinge, mit denen man letztlich nie falsch liegen kann.
Schenken Sie Ihren Mitarbeitern, Ihren Freunden, Ihren Liebsten einen Lunch, ein Dinner, ein besonderes Menü. Die Speisen und Getränke, die Zeit, die Anzahl der Gänge und Personen werden individuell für Sie zusammengestellt. Auf dem Gutschein selbst ist kein Preis ausgeschrieben.
Jetzt anfragen unter:
welcome@marcosimonis.com
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KLASSIKER MIT PFIFF:
UNSER SALADE NIÇOISE |
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Wie bei so vielen traditionellen Gerichten, ist es auch beim berühmten Salade niçoise schwierig, so etwas wie ein "Original-Rezept" zu definieren. Die provenzalische Spezialität geht bis ins 19. Jahrhundert zurück, seither hat jeder Küchenchef der klassischen Mischung aus Salat, Thunfisch, Oliven, Tomaten, Kartoffeln und Eiern seine ganz persönliche Note verliehen.
Marco ist das offenkundig wunderbar gelungen, denn der Salade niçoise á la Simonis gehört zu den absoluten Favoriten auf der Speisekarte.
Was ihn so besonders macht?
"Ein großer Unterschied zu den klassischen Rezepten ist, dass wir eine große Scheibe rohen Atlantik-Tuna darauf anrichten", erzählt Marco, "dieser wird nur mit Zitronenzeste und Meersalz gewürzt, so kann der Fisch seinen vollen Geschmack entfalten." Auf seinem Bett von reichlich Salatherzen Fisolen, Kartoffel, Ei, Gurke, Tomate und Oliven, verfeinert mit Dijonsenfdressing, wird der Thunfisch so zum unangefochtenen Hauptdarsteller auf dem Teller. |
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GAST-KOMMENTAR:
UNSERE GÄSTE ERZÄHLEN |
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Ein Stammgast erzählt:
Die Bastei 10 liegt auf meinem Weg zur Arbeit – und versüßt ihn mir regelmäßig, im wahrsten Sinne des Wortes. Ich nehme mir gerne die Zeit, auf ein frisches Stück Kuchen und einen Kaffee einzukehren und mich auf den Tag einzustimmen. Ich freue mich immer wieder darauf, die Vitrine zu inspizieren, welche neuen Mehlspeisen, Kuchen und Tartes auf mich warten.
Oft nehme ich auch gleich ein Mittagessen mit. In meinem Büro gibt es eine Küche, aber zum Kochen bleibt oft nicht die Zeit. Die Gerichte im Glas, die es bei Marco Simonis zum Mitnehmen gibt, haben Restaurantqualität – denn genau daher stammen sie schließlich. Mein persönlicher Favorit ist das Peanut Butter Chicken Curry – auch die vegane Gemüsevariante ist natürlich hervorragend – und einfach perfekt für einen schnellen Lunch ohne großen Aufwand. |
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Bis bald bei Marco Simonis! |
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