21. Januar 2025

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USA

Wie Donald Trump mit Lebensmittelpreisen Politik macht

Gestiegene Kosten für Nahrungsmittel treiben viele US-Verbraucher um. Donald Trump gibt sich entschlossen, die Preise zu senken. Was der künftige US-Präsident vorhat. mehr

IMAGO / Zoonar

gvpraxis-Umfrage

So entwickeln sich Preise und Zuschüsse 2025

Wie entwickeln sich Abgabepreise und Zuschüsse fürs Mittagessen in Kantinen und Co? Womit die GV-Entscheider rechnen. mehr

Nils Hendrik Müller

Zuschlag

Compass Group macht Mega-Deal

Die Compass Group Deutschland übernimmt acht Restaurants in Wolfsburg. Nach 25 Jahren endet eine Ära. mehr

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Kantine Zukunft

Grüne Woche | Kantine Zukunft

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Wie die Kantine zum planetenfreundlichen Genuss-Ort werden kann, zeigt das Berliner Vorzeige-Projekt Kantine Zukunft auf der Grünen Woche 2025. mehr

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Thomas Fedra

Dussmann Group

Christian Hamerle steigt weiter auf

Der Dussmann Food-Innovator erweitert seinen Wirkungskreis: Als Head of Global Food Service Transformation treibt er die Innovationsthemen jetzt weltweit voran. mehr

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Scholl Apparatebau

Scholl Apparatebau

Eine Ära geht zu Ende

Über 50 Jahre lang prägten Klaus-Peter Scholl und Margret Schilling-Scholl die Geschichte des Traditionsunternehmens Scholl Apparatebau. Nun wird neu durchgestartet. mehr

Die Gastronomie am Campus von Hugo Boss gliedert sich in neun Restaurants und drei Bars. Das neue Gastronomiekonzept soll Hugo Boss als Vorreiter der Betriebsgastronomie etablieren.

Die Gastronomie am Campus von Hugo Boss gliedert sich in neun Restaurants und drei Bars. Das neue Gastronomiekonzept soll Hugo Boss als Vorreiter der Betriebsgastronomie etablieren.

Beim 27. Fachsymposium, veranstaltet von gvpraxis und K&P Consulting, stellte Raphael Steinhart, Head of Hospitalty, das Gastronomie-Konzept von Hugo Boss vor.

Hugo Boss

Hospitality-Leuchtturm

Die Gastronomie am Campus von Hugo Boss bietet neun Restaurants und drei Bars.

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IMAGO / Dreamstime

Großhandel

Transgourmet plant Übernahme

Transgourmet steht vor der Übernahme eines Foodservice-Großhändlers. Wer demnächst das Portfolio ergänzen könnte. mehr

Created by Canva Magic Media / Frauke Brodkorb-Kettenbach

Gastro-Trends 2025 | USA

Welche Foods und Drinks jetzt die USA verlocken

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Biofach 2025

Kochshows, Know-how und Networking am Bioland-Stand

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AOK-Pflegereport

Rasanter Zuwachs Pflegebedürftiger in Deutschland

Seit 2017 ist die Zahl pflegebedürftiger Menschen in Deutschland explodiert – in Brandenburg etwa sind regional 17 % der gesetzlich Versicherten betroffen. mehr

Vielfalt Menü

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Caterer launcht neues Konzept

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Interview / Tierhaltung

„Die Gäste sind bereit, mehr zu zahlen“

Dr. oec. Beate Gebhardt hat das Projekt „Zweiwert“ federführend begleitet. Wie Zweinutzungshuhn in Kantine, Mensa & Co ankommmt. mehr

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