Loading...
🥂 Det perfekte match med Pouilly-Fúme, og toppen af poppen indenfor Riesling, til grønne asparges, ostesoufflé og kammuslinger – få opskrifterne og lad dig friste af søde sager til påske. Hent e-magasinet med det samme og bestil direkte i magasinet.
VARM OP TIL LUNERE DAGE Hvidvine og opskrifter, der emmer af forår Varm op til påske og glæd dig over kommende lunere temperaturer med et ægte Løgismose-klassiker vin- og mad-match, samt toppen af poppen fra en af vores stærkeste leverandører af Riesling og Weißburgunder.
Her i mailen får du vores bud på fire forårsoplagte hvidvine og opskrifter, der emmer af forår; ostesoufflé med frisk gedeost og bitre salater, grønne asparges med pocherede vagtelæg og dampede kammuslinger med vietnamesiske noter.
Har du et par gækkebreve, eller søde tænder, der kræver påskelækkerier kan du også nå at bestille søde sager fra Johan Bülow og Summerbird – også leveret direkte til sommerhuset, hjemmekontoret eller carporten.
God weekend!
LØGISMOSE-KLASSIKER Det perfekte par – gedeost og Sauvignon Blanc Den sene eftermiddags-forårssol i et hjørne med læ, kalder på et køligt glas forfriskende Pouilly-Fumé. Det samme gør mad med gedeost; og særligt denne luftige soufflé med den karakterfulde ost.
Her får du to bud fra Alain Cailbourdin – eksponent for det ypperste, der kan præsteres med Sauvignon Blanc. Årgang efter årgang imponerer han os med sine vine fra Pouilly-Fumé, der forener håndværk med tradition og terroir. Pouilly-Fumé Les Cris 2019, Domaine Alain Cailbourdin Les Cris er den centrale cuvée fra Alain Cailbourdin og hans søn Loïc, som nu deltager mere og mere i arbejdet både i vinmarken og i kælderen.
En legende dans på bare tæer i nyslået græs med et glas iskold lemonade omgivet af blomstrende hyld. Aromatisk, gnistrende ren, nærmest anspændt og afventende indtil det relativt høje alkoholindhold bringer en cremet fylde i spil. Derpå cool syrlighed og salt mineralitet til sidst. Fornemt!
Servér ved 7 °C til souffle med gedeost eller dampede grønne asparges med pocheret æg og vinaigrette.
Smagenoter: Stikkelsbær, hvide blomster, timian, solbærblade, citrus, hvid fersken
Normalpris pr. flaske 245,- Medlemspris: Tag 2 flasker for 425,- // SPAR 65,- Tag 6 flasker for 1.050,- SPAR 420,- Læs mere om vinen og købNYHED Pouilly-Fumé Nanogyra 2019, Domaine Alain Cailbourdin Den første nye vin fra Alain Cailbourdin i mere end 30 år. En dejlig vin med netop det cremede udtryk, som er blevet Alain Cailbourdins signatur.
Forfriskende havbrise, let saltet smag på læberne og duften af de sidste gløder i bålet. Stikkelsbærgrød med sin karakteristiske sur-søde smag samles af et lille strejf af letpisket fløde. Lidt fyldigere end mange af Sancerre-vinene ovre på den anden side af Loire-floden og lige til at tage med ud i det salte køkken.
Servér ved 7 °C, gerne til retter med gedeost.
Smagenoter: Fersken, abrikos, stikkelsbær, citrus, østers
Karakteristika: Cremet, delikat, aromatisk, tør Normalpris pr. flaske 235,- Medlemspris: Tag 2 flasker for 395,- // SPAR 75,- Tag 6 flasker for 995,- SPAR 415,- Læs mere om vinen og køb
Gederne kom til Frankrig med den arabiske folkevandring, og afgørende slag i år 732 ved Poitiers ca. 100 km syd for Tours i Loire, stoppede endelig maurernes fremtog. Mange slog sig herefter ned i området med deres geder og dannede grundlag for produktionen af gedeost.
Om det er et tilfælde, at det blev netop her, hvor Sauvignon Blanc-druen oprinder fra, og at de to daner den smukkeste sensoriske ballet, kan man kun gisne om. Uanset hvad, er det et lykkeligt og evigt ægteskab. Læs hele artiklen om det perfekte match af gedeost og Sauvignon Blanc
DELIKATESSER Lad påsken stå i de søde sagers tegn Et påskeæg til gætteren af et gækkebrev, fyldte chokolader til påskegæsterne, ikoniske sølvæg fra Summerbird og sprøde lakridser med med chokoladeovertræk fra Bülow.
Du finder det hele og meget mere i vores sortiment af påskelækkerier.
Vi har også samlet oplagte søde værtindegaver og kasser med lidt af det hele til helligdagene – og husk du også kan få leveret sagerne direkte til sommerhuset. Gå på opdagelse i alle vores påskedelikatesser
SÆSONENS UDVALGTE Toppen af poppen fra Gies Düppel Det tog lige 6-7 år inden vi fik hul igennem til Weingut Gies-Düppel, men siden er det gået stærkt, og vi har i dag et nært forhold til Volker og Tanja Gies. Tanja har således gavmildt forsynet os med prøver på nye årgange og nye vine lige så snart de var tappet og mange gange har vinene fra Gies-Düppel været dagens højdepunkt for Løgismoses smagepanel, når smagningerne bød på lidt for mange prøver fra producenter, som helt åbenbart savnede passion og talent.
Og her gælder det så en Riesling, som tryllebandt Thilde da hun var på vinsafari i Pfalz med Christian Grønlykke tilbage i 2008, og så familiens mest ombejlede, efter en fagjury allerede i 2002 udpegede Volker Gies, som den bedste Weißburgunder-producent i Pfalz!
Riesling Trocken Birkweiler Kastanienbusch 2018, Weingut Gies-Düppel "Dette er Rieslingen, som tryllebandt mig mest da jeg var på vinsafari i Pfalz med Christian Grønlykke tilbage i 2008, og siden har jeg fået samtlige årgange ”i bogen”, som man siger." – Thilde Maarbjerg
En sublim ballerina, der virtuost udfolder sig i spændingsfeltet mellem pirrende mineralitet og herlige associationer til sprøde æbler og saftige ferskner, der bliver båret frem på en bund af pink grape og modne citroner. Tør på den saftige måde, og i det hele taget en profil, som er meget bredt appellerende.
Smagenoter: Fersken, rød æble, rosa grape, citron
Karakteristika: Let, sprød, læskende, vibrerende syre
Normalpris pr. flaske 197,- Medlemspris: Tag 3 flasker for 445,- SPAR 146,- Læs mere om vinen og købWeisser Burgunder Trocken Birkweiler Mandelberg 2018, Weingut Gies-Düppel Allerede i 2002 udpegede en fagjury Volker Gies som den bedste Weißburgunder-producent i Pfalz og lige siden har denne vin været familiens mest ombejlede, og det er derfor med noget, der ligner 12 års forsinkelse at vi når får lov til at introducere den i Danmark.
Men nu er den her, og endda i den fortræffelige 2018-årgang, som Tanja kalder en "sovende kæmpe" på trods af at vinen allerede nu virker særdeles veloplagt!
Smagenoter: Rød æble, æbleblomst, mynte, lime, vanilje, østers, mandel, våd kalk
Karakteristika: Mellemfyldig, aromatisk, finesserig, charmerende, tør
Normalpris pr. flaske 236,- Medlemspris: Tag 2 flasker for 400,- SPAR 72,- Læs mere om vinen og køb
OPSKRIFTER Opskrifter til hvidvinene, der emmer af forår Ostesoufflé med frisk gedeost og bitre salater Meget gedeost bruges i madlavning, og her har vores kok, Christian Tørring taget den skridtet videre og lavet en soufflé med gedeost. Souffléen er frygtet af mange gourmander, selv professionelle, men med lidt tricks fra Bruno David, der i mange år arbejdede side om side med Jean-Louis Lieffroy på Falsled Kro og nu er importchef hos Løgismose, skulle der være så godt som garanti for succes med denne opskrift.
Servér den cremede souffle med tydelig smag af gedeost til en god frokost eller som hovedret til aftensmad – skal det være rigtig autentisk bør du nyde souffleen med et køligt glas Pouilly Fumé.
TIP: Er du ikke til gedeost, kan du sagtens erstatte den med feks. Gruyere, Comté eller vores egen Løgismose Knas. Få opskriften på ostesoufflé med gedeost
Grønne asparges med pocherede vagtelæg Nye, sprøde grønne asparges er en af de fineste og mest velsmagende forårsbebudere vi har. De er lige på trapperne og sæsonen er kort, for efter Sankt Hans må de grønne stænger ikke længere høstes. Minimér tilberedningen så den sarte smag, farve og sprødhed bevares, det fortjener de.
I Thomas Rodes opskrift her, er aspargesene stegt let i smør og serveres med revet hård ost, pocherede små vagtelæg og frisk krydderurtesalat. Nyd med et afkølet glas Pouilly-Fumé fra Alain Cailbourdin. Få opskriften på asparges med pocherede vagtelæg
Dampede kammuslinger med vietnamesiske nuancer Kammuslinger er velsagtens en klassiker i køkkenet, særligt i forretsserveringer hvor de kødfulde muslinger frister med et behageligt bid og en frisk, mild havsmag.
I denne ret får de friske kammuslinger selskab af vietnamesiske smage – der er smæk på krydderierne og sammen med en kølig Riesling fra Gies-Düppel har du en let servering, som meget muligt kunne gå hen og blive en klassiker i dit repertoire. Få opskriften på dampede kammuslinger
E-MAGASIN Lad dig inspirere i e-magasinet Du kan bladre dig igennem magasinet, læse artiklerne, lade dig inspirere og købe direkte ved at klikke på ikonet med indkøbskurven.
E-magasinet er det fulde magasin og indeholder samtlige sider med artikler, opskrifter, tilbud og meget, meget mere! Gå på opdagelse i e-magasinet
Log ind på din profil og få leveret fragtfrit til PostNord pakkeshop* Log ind på din profil
Vi deler det hele på Løgismose
Løgismose i Netto
Løgismose Nordre Toldbod
Løgismose Opskrifter
Løgismose Vin
Klub Løgismose er en del af Løgismose Meyers
John, du modtager denne mail, fordi du er medlem af Klub Løgismose Vin & Mad. Tilbuddene i mailen gælder til og med tirsdag 30. marts 2021. *Fragtfri levering til pakkeshop, gælder på ordrer der indeholder vin eller spiritus, for medlemmer af Klub Løgismose Vin & Mad. Der tages forbehold for trykfejl, udsolgte varer og ændrede priser.
Vi passer på dine personlige oplysninger. Læs mere om hvordan vi behandler dine personoplysninger her
Du kan altid afmelde dig Klub Løgismose og vores nyhedsbreve.
|
Loading...
Loading...