Et de nouveaux plats végétariens !
Savourez cet incontournable
de la gastronomie française à 8€80 |
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Recette pour 4 personnes Ingrédients 1 bouquet garni - Sel et poivre
- 600gr de viande de boeuf
- 4 oignons jaunes
- 4 carottes
- 1 bouteille de vin rouge
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Préparation
Couper la viande en cubes de 3 cm de côté, enlever les gros morceaux de gras.
Couper l’oignon en morceaux. Les faire revenir dans une poêle au beurre. Une fois transparent, les verser dans une cocotte en fonte de préférence.
Procéder de même avec la viande mais en plusieurs fois, jusqu’à ce que tous les morceaux soient cuits. Les ajouter au fur et à mesure dans la cocotte. Ajouter du beurre entre chaque fournée.
Saler, poivrer.
Recouvrir le tout avec une partie du vin et faire mijoter quelques heures avec le bouquet garni et les carottes en rondelles.
Le lendemain, faire mijoter à nouveau 2h et ajouter de l’eau ou du vin si nécessaire.
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Désormais toute l'année
dans votre restaurant Crescendo :
un plat végétarien à découvrir !
Nous vous avons préparé des recettes savoureuses :
Lasagnes féta épinards
Wok de légumes croquants et falafels
Rissoto sauce forestière parmesan et roquette
Et bien d'autres encore...
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Nous proposons de la cuisine à partir de produits frais. Certains plats, desserts ou entrées peuvent donc être manquants au moment de votre repas en fonction de l'arrivée des produits.
Offres et prix valables hors Crescendo Aurillac.
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