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14. Dezember 2023

 



Boeck Meier Mertens
Amadeus360; Thomas Fedra; S.A.M.

Verband | Hoosy

"Wir wollen all die Insellösungen aufbrechen"

Sie sind ein Kern-Digitalisierungs-Problem: Schnittstellen zum Datenaustausch. Ein neuer Verband will jetzt Standards etablieren. mehr



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Elaine Cappus
 

Digital Talk

"Transparenz ist Gästen wichtig"

Viele wollen hochwertiges Fleisch oder Pflanzliches auf dem Teller. Der Digital Talk „Gutes Fleisch oder Veggie-Steak?“ drehte sich um die wachsenden Ansprüche der Gäste.  mehr
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Christoph Ostländer
 

In eigener Sache

Ende einer großen Ära

Mit dem 50. Geburtstag der gvpraxis geht eine Ära zu Ende: Burkart Schmid verlässt nach fast 41 Jahren die Bühne der Gemeinschaftsgastronomie.   mehr
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Proveg
 

DSW

Ernährungsstrategie für mehr Planetary Health

Die 57 deutschen Studierendenwerke haben sich auf die Planetary Health Diet eingeschworen. mehr

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IMAGO / Future Image
 

Fleischkonsum | ProVeg

Immer mehr Flexitarier in Deutschland

ProVeg hat den Fleischkonsum in Europa mit einer Umfrage untersucht. Ein Fazit: Eine Mehrheit reduziert ihn aktiv. Doch wie steht es um plant-based-Alternativen?  mehr
Die Zukunft der Gemeinschaftsgastronomie in 10 Thesen – aufgestellt von Gretel Weiß, Burkart Schmid und Claudia Zilz.
Pate These 09: Branchenbegleiter Hans-Gerd Janssen, Geschäftsführer, Chefs Culinar, Weeze
Pate These 07: Kommunikationsdesigner Hendrik Haase, Publizist, Netzwerker und Moderator, Berlin

50 Jahre gvpraxis

10 Thesen

Die Zukunft der Gemeinschaftsgastronomie in 10 Thesen – aufgestellt von Gretel Weiß, Burkart Schmid und Claudia Zilz.


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IMAGO / Shotshop
 

DGE | Start Low

5 Tipps für kindgerechtes Nudging

Einfach und kostengünstig zum gesunden Genuss anstupsen, ist das Prinzip des Nudgings. Die DGE hat fünf praktische Tipps für Schul- und Kitacaterer.  mehr
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Foto: Thomas Fedra
 

Kostenloser Praxis-Workshop

So geht Gastro-Pricing mit 19 Prozent

Um die ab Januar wahrscheinlich wieder höhere Mehrwertsteuer abzufedern, bietet gvpraxis einen kostenfreien Workshop zur richtigen Preisgestaltung. Schnell anmelden!  mehr
Robe-Habe-Ol-Scho-un-Christi-Lindn-tret-vo-di-Pres-88410.jpeg
IMAGO / Emanuele Contini
 

Haushalt 2024

Die Ampel erklärt sich zu den Sparplänen

Nach langen Verhandlungen haben die Spitzen der Regierungsparteien ihre Sparpläne präsentiert. Die Mehrwertsteuer in der Gastronomie war kein Thema.  mehr
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Studentenwerk SH
 

Schleswig-Holstein

Kieler Nachhaltigkeitspreis für das Studentenwerk

Das Studentenwerk SH wurde in Kiel für sein Fair-Trade-Engagement und nachhaltiges Agieren ausgezeichnet.   mehr
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IMAGO / IPON
 

Bio-Umstellung

BMEL Bio-Werbekampagne kostet Millionen

Gerade ist die BMEL-Werbekampagne zur Bio-Strategie gestartet. Die Union im Bundestag zweifelt, ob diese Ausgaben den Landwirten wirklich dienen.  mehr
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Selecta
 

Selecta | Vitamin Well

Kulinarische Partnerschaft verkündet

Die SB-Automaten des Schweizer Foodtech-Unternehmens Selecta bieten künftig Produkte von Vitamin Well an. Die beiden Unternehmen haben eine Partnerschaft beschlossen.  mehr
 
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Profitables Pricing Praxisnah

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Winterhalter Gastronom GmbH
 

Winterhalter

Innnovationsfaktor Spültechnik

Winterhalter zeigt im Februar auf der Intergastra in Stuttgart seine Innovationen in der Spültechnik. mehr

 
 
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