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26. April 2019 | | |
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| | Trocknen, Kühlen, Gefrieren – Verbesserte Verfahren zur Haltbarmachung |
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| In dem europäischen Verbundprojekt "SusOrganic" entwickelten Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler verbesserte Trocknungs-, Kühl- und Gefrierverfahren für Bioprodukte im Hinblick auf Nachhaltigkeit und objektive Produktqualitätskriterien. "SusOrganic" wurde unter anderem durch das Bundesprogramm ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN) gefördert.
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| | | | Bio-Gastro-Messe bringt Gastronomie und Bioproduzenten zusammen | | Bioregionale Lebensmittel liegen im Trend – auch in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Doch häufig finden Küchenverantwortliche nicht die für sie geeigneten regionalen Biolieferanten. Woran liegt das? Kann eine regionale Messe dazu beitragen, diese Hürden zu überwinden?
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| | | | Neue Kennzeichen zum Tierwohl | | Sowohl das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft als auch der Handel möchten Fleisch besser kennzeichnen und bringen neue Label auf den Markt. Bei beiden Kennzeichen ist Biofleisch nicht extra ausgewiesen.
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| | | | Die BIOSpitzenköche empfehlen | | Probieren Sie diese Woche "Gratinierter Spargel mit Rinderfilet" von BIOSpitzenkoch Andreas Weihmann!
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| | | Nachrichten aus der Biobranche
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| | Ökolandbau – Triebkraft für nachhaltigere Ernährungssysteme |
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| (26.04.2019) Der Ökolandbau fristet kein Nischendasein mehr, sondern gibt wichtige Impulse, um unser Ernährungssystem nachhaltiger zu gestalten. Das zeigt ein internationales Expertenteam in einem Artikel im Fachjournal "Nature Sustainability" auf.
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| | BioOst: Standortwechsel von Berlin nach Leipzig kommt gut an |
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| (25.04.2019) 2.033 Fachbesucherinnen und -besucher und 338 Aussteller trafen sich am Sonntag, dem 14. April auf der ersten BioOst in Leipzig. Nach sechs Jahren in Berlin hatte die BioMesse den Standort gewechselt.
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| | 2. BÖLN-Dialogforum für BioStädte und Öko-Modellregionen |
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| (24.04.2019) "Wertschöpfungsketten – Herausforderungen und Lösungsansätze" – mit diesem Schwerpunktthema hat das Bundesprogramm Ökologischer Landbau und anderer Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN) zu einem zweiten Dialogforum am 25. und 26. März 2019 eingeladen.
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| | "ECHT KUH-L!" – Schülerinnen und Schüler ackerten für die Vielfalt |
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| (23.04.2019) 2.800 Schülerinnen und Schüler ackerten die letzten Monate mächtig für die biologische Vielfalt: Sie bastelten, gärtnerten, imkerten, kochten, entdeckten, tüftelten und forschten – alles unter dem diesjährigen Wettbewerbsmotto "Ackern für die Vielfalt: Teamarbeit in und mit der Natur".
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| | | | Bio kann jeder: Gesunde Ernährung mit Bioprodukten – Tipps für Kopf und Bauch |
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| | | | Seminar für tiergerechte Haltungssysteme und Tierwohl in der Geflügelhaltung |
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| Nachweis für in diesem Newsletter verwendete, nicht eigene Bilder in der Reihenfolge der Abbildungen: 1. Bild: J. Münsterer, LfL; 2. Bild: Piethan.
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