Gårdbutik
 Nr. Onsild Slagtehus
Nyhedsmail - uge 49 / 2019
View this email in your browser
Annonce HOBRO AVIS
Flæskesteg med sprød svær
 
 
Indstil ovnen på 180 grader. Selv om slagteren har ridset flæskestegen, så gå den efter derhjemme. Rids sværen med en kniv ned i fedtlaget, men uden at ramme kødet.
 
Drys godt med salt på hele stegen (her skal der ikke spares), og massér det ind i sværen og på kødsiden.
Kom stegen i en bradepande med sværene nedad. Stil stegen i den forvarmede ovn, og hæld vandet i bradepanden. Bag stegen i 30 minutter ved 180 grader.
 
Vend stegen om og læg den på en rist over en bradepande, hvor der er vand; hvis stegen er skæv eller mindre i den ene side, laver du en rulle af sølvpapir til at komme under stegen, så sværen ligger vandret.
Fordel nu laurbærblade mellem hver anden eller tredje svær og evt. nelliker. Bag stegen videre med sværene opad ca. 1 time og 15 min.
 
Hvis bradepanden koger tør undervejs, suppleres med ekstra vand.
 
Når der er 10 minutter tilbage af stegetiden, hælder du fonden fra bradepanden over i en skål til din sovs.
Skru op for varmen til 200 grader, og hold godt øje med stegen i den resterende stegetid.
Kernetemperaturen skal være 65 grader, hvis du bruger et stegetermometer.
Hvis sværen ikke virker helt sprød, sættes grillen på til sidst. Men det skal ske for åben ovndør, mens man hele tiden vogter på den. Den vil indenfor sekunder gå fra gyldenbrun til sort! Laurbærbladene vil under denne proces blive helt svedne, men dem fjerner man bare, inden stegen skæres ud. Lad stegen hvile i 15-20 minutter, før den skæres ud.
God julesteg!
Pludselig er det JUL, og som tidligere år steger Madsen gerne anden for dig

JULEAND: Det er tid til at bestille juleand. Slagter Madsen hjælper alle sine kunder med at stege and. Madsen steger anden Lillejuleaften; den er fyldt med æblebåde og svesker. Anden flækkes, pensles med andefedt og opbevares på køl til juleaftensdag, hvor den kan afhentes mellem kl. 8.00 og 10.00. Serveringsvejledning hentes i butikken.
Husk at bestille tid, hvis du vil være sikker på en plads i Madsens ovn.
- at stege en and - gi' et tryk
Hvis du ikke er til det helt store andegilde med lår, indmad m.m., så har Slagter Madsen et godt tilbud på franske andebryster:
Berberi andebryster i pakning med 2 stk ca 350 g
pr. stk til kun           80,- kr / 2 stk
KVIK-MEDISTER
Prøv den nye kvik-medister som er klar til pande. Den er afdrejer, som slagterne siger. Det betyder at den sælges i stykker. Ikke nok med at den er afdrejet, den er også kogt. Det er slagterens gode medister vi blot har gjort "KVIK", og den er stadig glutenfri.


Hvis du vil lave din egen julemedister, fortæller Jens, at vi også sælger tarme til at fylde med din medisterfars.

Tal med Jens.
Suppetid
    

Madsens Jule - deller med en smag af julens krydderier

Smag næste gang du er i butikken. Samme høje kvalitet som altid
 FADEBURET
--o--

 Specialiteter gør FADEBURET til meget mere end en delikatesse
--o--
I denne uge sætter vi fokus på rullepølser. I sortimentet har vi rullepølse af gris, okserullepølse, lamme rullepølse, stegt rullepølse og lav-selv-rullepølse.Husk vi skærer lidt tykkere, så kvaliteten rigtig smages.Hvis du vil kende rullepølsens historie, så tryk på linket herunder.
Rullepølsens historie
Nyt produkt på det danske marked:

Indbagt frikadelle med lidt god ketchup i en lidt grov dej.
Delle to GO har uanede muligheder. Den er til  et let mellemmåltid, børnenes madpakker, fastfood til musikarrangementer,
festdage og en masse andre steder, hvor kvalitet og god smag værdsættes.
Et enkelt produkt hvor vi blot har pakket en af danskernes livretter ind i en god dej. Kombinationen af Onsilds kvalitets frikadelle giver en god smags - oplevelse. Delle to GO sælges frossen lige til at opvarme i din ovn - lun eller kold - den er bare "Go"
Få en smagsprøve næste gang du besøger butikken - du vil se mulighederne.
Tryk og du er på vej til julefrokost
Årets julesnaps fra Enghave. Enghave skriver således:

Denne snaps er Brænderiet Enghavens bud på en traditionel dansk julesnaps.
Snapsen passer rigtig godt til den karakteristiske danske julemad.
 
Destillatet er lavet på kartofler, som har været brugt til at lave snaps på fremtil slutningen af sidste århundrede, hvor de danske snapseproducenter holdt op med at bruge kartoflen.
Vi har valgt at tage kartoflen op igen som råvare, da den giver en meget rund og mild spiritus, som samtidig er karakteriseret ved en lækker fedme.
 
Den traditionelle danske snaps er kendetegnet ved, at den er smagsat med urter eller bær.
I denne snaps har vi smagsat med Porse, Malurt og Perikon, da disse spiller rigtig fint sammen med hinanden og giver lidt kant til det runde kartoffeldestillat.
De overstående fire smagskomponenter giver en fed, blød og mild snaps, som bedst nydes ved 18-20 grader.  
 
Vores vinleverandør er  ExploreWines, som hjemtager vin til Danmark fra lokale vingårde rundt om i verden.
Vi har samme gode pris hver dag på butikkens udvalg, som skifter ofte. Hvis du ønsker flere vine af samme slags, bedes du kontakte www.explorewines.dk direkte.
Hygge skål!
Hent KOGEBOGEN UDEN OPSKRIFTER gratis her - tryk
Bestillingsliste
Opskrifter & Inspiration - tryk
Sådan startede frikadelle-eventyret - tryk
Jeg kunne tænke mig .... mail til redaktionen
HUSK, når du abonnerer på nyhedsbrevet, får du tilbud og nyheder før Hobro avis - mange af vores super tilbud annonceres kun i nyhedsmailen
Email
Website
Copyright © 2019 Nr. Onsild Slagtehus, All rights reserved.
Du modtager nyhedsmails, da du er tilmeldt via vores hjemmeside.

Our address is:
Nr. Onsild Slagtehus
Rævebakken 2
Hobro 9500
Denmark

Add us to your address book


foto: Ta' selv Foto - kontakt: t@selvfoto.dk

Want to change how you receive these emails?
You can update your preferences or unsubscribe from this list

Email Marketing Powered by Mailchimp