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| Ofenschnitzel mit Schinken, Paprika und Käse
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| | Zubereitungszeit ca. 30 Min./ Bratzeiten je ca. 4 Min./ Backzeit ca. 25 Min. | |
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| Zutaten:
für ca. 6 Portionen
6 Schweineschnitzel (900 g)
5 El Rapsöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
250 g Champignons
3 Paprikaschoten (rot, gelb)
1 rote Peperonischote
3 Gewürzgurken
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
100 g Katenschinkenwürfel
3 El Tomatenmark
250 g Schmand
200 ml Gemüsebrühe
2 El Paprikapulver (edelsüß)
100 g Gratinkäse (gerieben)
Außerdem: eine Ofenform
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| Zubereitung:
1. Schnitzel etwas flach klopfen, in 3 El Rapsöl auf beiden Seiten jeweils ca. 2 Min. anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Schnitzel nebeneinander in eine Ofenform legen.
2. Gemüse waschen bzw. putzen. Champignons vierteln, Paprikaschoten in Streifen schneiden. Peperoni und Gewürzgurken klein würfeln.
3. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein hacken und in restlichem Rapsöl (2 El) anbraten. Champignons, Paprikaschoten zugeben, kurz mitbraten. Gemüse, Peperoni, Gewürzgurken, Katenschinken, Tomatenmark, Schmand und Gemüsebrühe unterrühren, kurz aufkochen lassen. Sauce mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und über die Schnitzel geben. Mit Gratinkäse bestreuen. Ofenschnitzel im 200 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Min. überbacken.
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| | Passt super dazu: | |
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| 0,360 kg Abtropfgewicht,
1 kg = 2,75 €,
720 ml Glas | |
| Im Angebot vom
02. bis 07. Oktober 2017. | |
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