Engang lød det ofte, at grønt og groft var synonym med kedelig hverdagsmad og asketisk livsstil. I dag er vi heldigvis et andet sted, og de fleste ved, at man sagtens kan servere grøntsagerne som elegante retter - også til weekend og fest. I vores køkken arbejder vores kokke ihærdigt på at udtænke nye måder at forløse grøntsagernes potentiale hele året rundt. 

Vi bruger forskellige discipliner som fermentering, røgning, syltning og bagning, der giver yderligere karakter, aroma og smagssætning til grøntsagerne.

Dette efterår præsenterer vi eksempelvis en himmelsk svampeterrine på vores 3-retters menu, som vi serverer med Pomme Anna, bagte løg og kål, svampesauce med trøffel og tørrede blomster. Vi sukker stadig længselsfuldt efter den svampesauce med en dyb smag af trøffel, siden køkkenet præsenterede den..

Så hvis du også er blevet lun på det grønne og gerne vil give dine gæster en vegetarisk smagsoplevelse til din fest, så læs med nedenfor, hvor vi præsenterer efterårets menuer, der har grøntsagerne i centrum.

Nyd en skøn buffet, der bugner med grønne retter. Oplev grøntsagernes mange tilberedningsmuligheder og smagssammensætninger, når røgede svampe sættes sammen med spinat og kål. Eller honning- og misomarineret broccoli på en creme af hvide bønner toppet med røgede mandler. Nyd også vores skønne svampesauce, hvor prikken over i’et er tilsmagningen med trøffel.

Læs mere om buffetens retter her.

Ønsker du et minimum af køkkenforberedelse, men vil stadig gerne servere en udsøgt grøn middag for dit selskab, så skal du vælge vores vegetariske udgave af en 3-retters menu.

Her spiller svampe hovedrollen i både forret og hovedret i selskab med klassiske saucer og friske urter. Smag røgede svampe i samspil med syrlige løg og nyd en svampeterrine på bl.a. kastanjer. Slut en skøn aften af med æbler, bær og crumble.

Læs mere om menuen her.

Verdenskendt fra de spanske tavernaer, er tapas ikke kun de velvalgte små retter, det er også udtryk for en særlig måde at spise på, hvor der er god tid, hvor råvarernes kvalitet altid er i højsædet, og hvor I kan komme rundt om flere forskellige smagsoplevelser.

I vores vegetariske tapas kan du bl.a. smage små velsmagende tærter bestående af karamelliserede løg, kartofler og grønkål; stegte blomkål med stikkelsbær og miso; en rødbedesalat på variationer af rødbede – alt sammen akkompagneret af hjemmebagt brød, spreads og sylt.

Læs om de andre skønne tapasretter her.

Vores kundeserviceteam sidder klar til at svare på alle dine spørgsmål og vejlede dig om, hvilken menu, der er bedst til netop din fest. 

Ring til os på 39186900

Skriv til os på post@meyers.dk

Du modtager denne email, fordi du er tilmeldt Meyers nyhedsbrev. Du kan til enhver tid framelde dig vores nyhedsbrev.   

Vi passer på dine personlige oplysninger

Læs mere hvis du vil se, hvordan vi behandler dine personoplysninger.

Dampfærgevej 10, 2100 København Ø